“南京机场过安检烤鸭卤汁不让带，咋整？ 行李已经被托运了，安检员说回头再去托运卤汁还要二十分钟。”网友在小红书如此发帖，引发热议。

大家都知道，南京烤鸭的灵魂在于卤汁。南京烤鸭讲究皮酥肉嫩，没有其他地区的烤鸭肥腻。真正的行家，却十分挑剔店里奉送的那一兜红卤。店里鸭子烤得好不好，大抵看看卖相便可以揣测出来，但老卤对不对味，却非得口舌亲尝方知。

南京人的口味喜好小糖醋，讲究略甜微酸，鲜咸适度。调制这样的味汁，功夫不比烤鸭差，明炉烤鸭在鸭腔子里面必得灌水。外烤内煮，一旦鸭肉熟了，这一包汁水也鲜透。趁热把酒酿蜜卤倒进汤汁，浇上糖色﹑米醋﹑精盐，考究起来加一滴酱油都不算本事，端出去的红汤老卤才叫地道。不少食客感叹，“温热的卤汁浇在外酥里嫩的烤鸭上，微微甜的卤汁浸入到松散的烤鸭肉中，入口鲜香微甜，肉香满满，不要太香。”

但现在网友遇到的问题是，灵魂卤汁不能带了，咋办？有网友果断表示，“那就等25分钟去办托运，卤汁是灵魂，必须有！”“少浇一点在烤鸭上，其余卤汁倒了。”

得知卤汁已经被该发帖网友扔掉以后，有人点评，“那很难吃了，就像没有椒盐的烤全羊。”还真有网友遇到类似情况，“前段时间亲眼看到一个姑娘过安检了才知道不行，然后亲手扔了两包卤汁。”

民航业内人士对扬子晚报/紫牛新闻记者表示，没有液体的烤鸭可以手提，但卤汁属于液体类物品，适用民航安全检查的规则，只能办理托运，而且包装要密封严实。其实南京机场有快递，可以考虑邮寄。

还有网友支招，当下南京好多网红烤鸭店都可以线下购买，真空包装并提供快递服务，吃的时候把卤汁加热浇上去就行。“我给外地朋友买过多次”。记者咨询了南京徐家鸭子店，其负责人对记者表示，这种情况可以选择找鸭子店重新快递到家。

来源：扬子晚报