3月21日，灌阳县文市镇以“灌阳有味、灌阳有礼、灌阳有景”为主题，在月岭村举办茱萸茶制作比赛。来自全县的15支参赛队伍、30名选手同台竞技、现场制茶，一展精湛的传统制作技艺，吸引了众多游客驻足围观、鉴赏品尝。

茱萸茶以吴茱萸籽、生姜、茶叶为主要原料，具有祛寒健胃、醒酒提神的功效，是灌阳县独具特色的传统茶饮，已于2024年列入市级非物质文化遗产名录。文市镇吉田村妇女主任何亚鸾介绍，煮制茱萸茶主要分为淘洗茱萸籽、热干炒香、加盐和姜、捣碎提香、加水放茶、煮沸成茶六个步骤。制作过程中，既要精选优质原料，更要精准把控火候，尤其是第二步需用小火将茱萸籽烘干炒至香气溢出；第四、五步需用木槌将茱萸籽、生姜与茶叶一同捶打至粗糙碎状，充分释放食材风味；最后一步则需把控火候，煮至茶汤呈深褐色，入口苦辣交织而回味甘甜。

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比赛现场，参赛队在制作茱萸茶。通讯员 蒋宏伟 摄

经过现场制作、品鉴与专业评选，文市镇玉溪村代表队斩获本次比赛冠军。据了解，吴茱萸在灌阳县种植范围广泛，其果实已成为当地群众重要的农业经济收入来源。文市镇党委书记黄永逵表示，当前正值灌阳县“二月八”农具节期间，文市镇以节庆为契机，通过举办茱萸茶制作技艺比赛等民俗文化活动，持续做好茱萸茶非遗技艺的保护与传承，着力打造农文旅融合发展特色名片，以文旅民俗活动赋能乡村全面振兴。

来源：记者刘琪 通讯员蒋宏伟