作者：黄可人 浙大邵逸夫医院临床营养科 营养师 审稿：冯丽君 浙大邵逸夫医院营养科主任。

文章来源：邵逸营养食之有理

已授权《临床营养网》转载

打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片

文中图片来源：canva

封面图片来源：微信公众平台-AI配图

参考文献：

[1] 田晓红,姜平,刘明,等.我国市场全麦面包品质现状分析[J].中国粮油学报,2023,38(09):57-64.

[2] 侯梦雅,郭政利,陈媚依,等.不同比例全麦粉全麦面包的感官品质和稳糖效果比较[J].现代食品科技, 2023,39(12): 29-34.

[3] 楚雅茹,高楠,楚炎沛.我国全麦面包的市场现状[J].粮油科学与工程,2024,38(03):20-23.

[4] Hristov H ,Lavriša Ž ,Pravst I .Bread Composition and Dietary Fibre Intake: Modelling Consumption Patterns and Substitution of White with Wholegrain Bread[J].Nutrients,2025,17(22):3523-3523.

[5] GB 7718-2025.食品安全国家标准 预包装食品标签通则[S].

[6] GB 28050-2025.食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则[S].

《临床营养网》编辑部

本站动态栏：