有很多朋友蕨菜买回去，吃起来又苦又涩。
那是因为没有掌握正确的处理的方法。
蕨菜毕竟是山野菜，不能直接吃，需要先去除苦涩，吃起来才脆嫩爽口。
正确的处理步骤如下，有手就会！

1，收到后，先用清水洗净，尤其是自带的绒毛。

2，水开下锅，焯水3-5分钟，可撒点毛毛盐，焯出的水成青绿色，苦涩去除 大半。

3，捞出焯好的蕨菜，洗净浮沫。

4，边洗边用牙签或直接用手给蕨菜撕条，方便入味。（炒肉也可不撕）

5，把处理好的蕨菜用清水浸泡一夜，期间换水2-3次。

6，捞出泡好的蕨菜，沥水备用。（此时基本上已经没有苦涩味啦）

7，根据自己的口味，可炒可拌，蕨菜脆嫩可口，不苦不涩，这才是春天的味 道！

8，视频号：尹师傅果蔬内有完整视频内容，有需要的朋友可自行查看！

9,如果还是不清楚，可以在早上6.30来我直播间，我详细的分分享给大家，点击下方按钮预约即可。

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