今年以来，通川区一批深耕川味的老牌食品企业，在传承中创新、在创新中突破，让“辣味”产业焕发新活力。
走进四川锦上锦农业科技有限公司的现代化车间，全自动生产线正开足马力运转。原料精选、智能炒制、恒温除湿等一系列工序后，一瓶瓶红油、一袋袋辣椒面经过自动灌装、封口、贴标后整齐下线，准备发往全国各地。
四川锦上锦农业科技有限公司质量部检验专员 朱轩葶：一季度，我们公司整体经营业绩实现突破性增长，销售额保持稳步提升态势，顺利完成阶段性预算目标。我们作为高新技术企业与规上企业，公司生产制造环节实现了标准化、高效化运转，生产线保持稳定连续运行，严格把控生产流程、工艺标准与质量检测关卡，辣椒面、红油等核心产品产量稳步攀升，产能利用率维持在高位水准。
通过将地道川味与现代化技术相融合，企业成功突破了红油生产的技术壁垒，在行业内建立起系统标准化的生产流程。技术支撑保障品质，渠道建设深耕业务。在线下，企业主推餐饮定制业务，与多家川菜连锁品牌建立稳定合作，持续巩固B端市场；在线上，已完成多家平台布局，实现了线上销售收入从零到一的突破。
四川锦上锦农业科技有限公司行政人事部工作人员 胡杨梅：针对家庭消费者，研发便捷化、小包装、家常风味的辣椒面、红油等产品，适配日常烹饪、调味需求；针对专业厨师与餐饮商户，打造定制化、专业化、高适配性的餐饮专用调料，满足川菜烹饪的风味标准与出品需求；针对食品加工企业，研发工业级原料型辣椒制品，契合食品加工生产标准；针对辣食爱好者，开发特色风味、创新口感的辣味零食、调味酱等新品，丰富消费者选择。
从原料的严格筛选到生产的每个细节把控，从深耕线下渠道到开拓线上平台，四川锦上锦农业科技有限公司正以“守正创新”的姿态，在传承与科技之间找到平衡点。通川区也将持续优化食品产业发展环境，支持企业增资扩产、增产增效，让传统的“舌尖产业”焕发出新的时代光彩，助力四川味道香飘全国。
四川锦上锦农业科技有限公司行政人事部工作人员 胡杨梅：线下持续深化渠道布局，扩展更多餐饮连锁、食品加工、商超流通等合作渠道，构建覆盖全国的线下销售网络。线上持续优化电商平台运营，加大营销力度，推动线上销售实现跨越式增长。同时，依托通川区产业优势与品牌影响力，强化品牌宣传推广，打造独具特色的川味调味品牌，让地道四川味道走向全国、走进千家万户。
来源：达州融媒
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