有人说，重庆的味道，是火锅的麻辣。但春天的重庆，还有另一种味道——清冽、鲜爽，带着山野的气息。
那是茶的味道。
阳春三月，茶山吐翠，又到采茶季。喝一口重庆的春天，喝的是山水草木的灵秀，是巴渝人家的烟火日常。这杯春茶里，有云雾的润泽，有阳光的温度，更藏着这片土地深耕乡村振兴，绘就新时代巴渝和美乡村的鲜活画卷。
▲3月4日，綦江区石角镇新农村茶园迎来首批春茶采摘，茶农们穿梭于茶垄间采摘春茶。通讯员 陈星宇 摄/视觉重庆
春茶入味
重庆有什么茶？
南川大树茶、巫溪老鹰茶、永川秀芽、秀山毛尖、巴南银针、重庆沱茶……若给重庆的春天画像，这些茶名就是飘香的注脚。
“茶者，南方之嘉木也。”唐代陆羽《茶经》的开篇这样写道。重庆是西南地区茶叶主产地之一，目前已基本建成渝西特早名优茶、渝东南高山名优茶和三峡库区生态有机茶三大茶叶优势产业带。
山水孕茶的天然禀赋。看气候，重庆地处亚热带季风气候区，空气湿度大，多云雾，有利于茶树生长发育；看地形，山地丘陵的起伏地势，给茶树排水、迎光创造了有利条件；看土壤，重庆多黄壤、红壤等酸性土壤，适合茶树生长。
自然的馈赠，在不同区县孕育出不同风物。比如巫溪，是全国野生老鹰茶资源最富集的区域，境内野生老鹰茶树超100万株，其中包含10株五百年以上古树、5000余株百年古树。得天独厚的自然条件，赋予重庆茶产业优越的资源禀赋，也奠定了这片土地与茶的不解之缘。
千年传承的茶韵文化。如果说山水塑造了渝茶的“形”，那么千年传承则滋养了它的“魂”。巴南茶叶制作技艺、城口鸡鸣贡茶传统制作技艺、永川秀芽手工制作技艺等一批市级非遗项目，记录着先民的制茶智慧，也见证了一代代制茶人的坚守。
而在更广阔的市井民间，巴渝茶文化则呈现出另一种生动面相。浓酽的重庆沱茶，是老茶馆里的日常，也是很多人记忆里的重庆味道。没有繁复的茶道，没有讲究的器具，一把老茶壶、几个粗瓷杯，茶客们自在地来，自在地坐。茶在这里，不是高深的学问，而是生活本身。
▲2025年4月7日，黔江区中塘镇双石村茶叶基地，村民展示采摘的白茶。特约摄影 杨敏 摄/视觉重庆
春潮涌动
一杯好茶，离不开一条成熟的产业链。
今天，从茶叶种植到采摘，从精深加工到品牌塑造，中国茶产业已形成一条完整的产业链。重庆的春天，就在这条链上奔涌向前。
茶旅融合，让乡村因茶而美。茶旅融合不是简单的“农业+旅游”，而是通过场景重构，实现价值倍增——让生产空间成为消费场景，让农事活动衔接产品体验，将乡土资源转化为经济动力。
近年来，巴南、南川、秀山等茶产区，陆续推出茶旅融合线路。孩子们在茶香中认识土地，成年人在忙碌外寻得安宁，茶旅融合让市民游客走进重庆的春天，也让茶农在家门口实现增收。
跨界创新，让茶叶因新而活。一些传统产业面临的困境，有时并不在于需求消失，而在于传统供给方式与新兴消费场景脱节。但当茶叶跳出传统边界，它也可成为快消品、时尚品。
永川秀芽的转型之路比较典型。永川秀芽是国家地理保护标志产品，也是中国优秀茶叶区域公用品牌。但永川秀芽主要为春茶，春茶过后企业难有新的经济增长点。当地企业将茶与精酿啤酒融合，推出了兼具茶香与酒香的精酿啤酒，延长了产业链，赢得了市场好评。
区域协作，让产业因合而强。乡村振兴，关键在产业，而特色产业提质增效，往往需要跨区域资源互补，依靠优势叠加，形成发展合力。
比如，巫溪将老鹰茶作为鲁渝协作的重点产业，推动老鹰茶从“小众山货”向“区域名片”跃升。又如，成渝地区双城经济圈建设启动以来，重庆开州与四川宣汉打破行政区划限制，携手共建“川渝共富茶园”，去年年产值已超过5000万元，带动周边1.5万户群众增收。
▲2025年4月18日，南川区德隆镇茶树村，茶农在树上采摘大树茶茶叶。记者 李雨恒 摄/视觉重庆
春日生长
春日的美好，在于生生不息的生长。重庆茶产业的发展，也要有直面问题、破局前行的勇气。
重庆“十五五”规划纲要明确提出，要“依山就势发展现代优质高效生态农业”，并将茶叶纳入全市五百亿级优势产业集群重点培育。但也应看到，当前重庆茶产业仍有品牌整合度不高、产品结构偏单一等短板。
立足新起点，重庆茶产业应以问题为导向，以目标为引领，努力把资源优势转化为产业优势、竞争优势。
产业升级。应着力推动重庆茶产业全链条提质升级，以发展绿茶为重点，红茶、沱茶、白茶等为补充，进一步优化茶产品结构；可加强科技赋能，与西南大学等高校院所合作，攻克茶叶深加工等技术瓶颈，推动茶原料向家居、日化、医药健康等领域延伸。
品牌破局。可进一步整合永川秀芽等优质资源，打造重庆茶叶区域公用品牌，让重庆茶成为辨识度高、影响力大的产业IP；也应深挖文化内涵，将南川大树茶的千年历史、巫溪老鹰茶的民俗记忆等融入品牌建设，让渝茶IP既有文化底蕴，又有市场活力。
协同赋能。要持续深化东西部协作，借鉴茶产业优势地区在品牌运营、市场渠道等方面的经验，借力发展、借势登高；要强化产学研协同，推动科研成果转化为产业竞争力，完善品质管控与行业规范，以协同之力强根基、树口碑、拓空间，推动重庆茶产业更高质量发展。
中国是茶的原产地和茶文化的发源地。一片茶叶，看似微小，却串起了历史文脉、生态资源、产业升级与百姓增收。
明前新绿入盏，茶香清浅悠长。重庆茶的故事还在继续，它稳步生长，在春天里，也在时代里。
来源：新重庆-重庆日报
编辑：袁文蕙
审核：伏一晨
主编：饶思锐
热门跟贴