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2011年,罗永浩在微电影《幸福59厘米之小马》里,因为一杯"中杯大杯超大杯"和星巴克店员吵到自扇耳光。十五年后,同样的罗老师,同样的女店员,剧情反转——他在瑞幸听完"标准杯、特大杯、超大杯"的介绍,淡定下单5杯超大杯,满意离场。

这支广告当天把瑞幸的微信指数推上近一个月峰值。但戏剧性的是,这场精心策划的"独角戏",却让另一个品牌偷走了不少目光——库迪没请代言人,直接上线全量用户免费升超大杯,力度比瑞幸更狠。

这对师出同门的"师兄弟",过去几年把平价咖啡卷成了中国人的日常习惯。瑞幸用15-25元撬开市场,库迪2022年甩出9.9元,2023年再压到8.8元,不到一个月破千店。瑞幸随即全国撒9.9元券,尤其盯着库迪新开店周边打。两年过去,双方补贴都在收缩,但9.9元已经成了咖啡消费的"心理锚点",连Tims、Manner都被迫跟进。

现磨咖啡因此成了软饮料行业增速最快的赛道,五年规模从1200亿飙到3200亿以上,2023年首次超越速溶咖啡

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但万店规模之后,新问题浮现。外卖大战里,瑞幸今年Q4配送费同比增长94.5%,同店销售额增速却骤降到1.2%——单量多了,利润没涨。杯量结构变化持续摊薄门店盈利,消费者对价格也越来越敏感,几块钱的差价就能左右决策。

超大杯成了双方共同的解题思路,但用法截然不同。

瑞幸把它当"毛利增量工具"。标准杯(约355ml)升级到超大杯(约650ml),租金、人力、设备折旧都是固定的,多卖的只是液体成本,售价提升的3元近乎纯毛利。配合限量抽奖、口令玩法,在9.9元之外造新的流量入口。

库迪则把它当"用户留存工具"。爆款饮品超大杯9.9元不限量畅饮,还能领5.9元尝鲜券,活动持续到4月底。在门店差距约1万家的现实下,库迪用免费升杯的确定性价值,锁定高频用户回购,短期利润让位于长期留存。

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更深一层,超大杯正在重塑消费锚点。一旦用户习惯650ml的容量,标准杯就会显得"不够喝也不够划算"。同时它精准覆盖了正在崛起的大瓶咖啡人群——隅田川1L装3个月卖74.7万瓶,复购率29%,UCC 900ml一度登顶盒马回购榜。

两种打法折射两种生存逻辑。瑞幸作为上市公司,要在规模、盈利、活跃度之间走钢丝,所以请罗永浩复刻名场面,用限量制造稀缺;库迪从诞生就要翻越瑞幸这座山,习惯"一力破万法",把优惠给足,其他交给消费者。三年18000家店,本就是用户用真金白银投的票。

这场商战没有输家。唯一确定的是,平价现磨咖啡的边界会被越推越广。而胜负手从来不是一时的流量热度,而是谁能把确定性的品质与价值,沉淀成中国消费者的日常习惯。

至于眼下最大的赢家——大概是那些用更低成本、喝到更多咖啡的普通上班族。一位用户在库迪评论区写道:"以前下午三点就喝完,现在能撑到下班,9块9的尊严保住了。"