世外桃源春色正浓，常德市桃源县桃花源镇的“擂王茶事”擂茶馆里格外热闹，几张木桌旁坐满了客人，捧着热气腾腾的擂茶拉着家常。操作台后，“90后”擂茶传承人谢元正握着茶杵，在陶擂钵里一圈圈研磨着芝麻、花生和茶叶，手臂发力均匀，磨好的茶末冲上沸水，瞬间香气满室。“这手艺是祖上传的，桃源人待客、过年，少了擂茶可不行。”谢元擦了擦额头的汗，笑着说，他接手擂茶手艺后，在桃花源景区旁开了这家茶馆，想让来游玩的客人都尝尝地道的桃源擂茶。

可从守着手艺做茶，到开门做买卖，谢元一开始就犯了难。“光顾着研究怎么把茶擂得更香，报税、开发票这些事，一点都不懂，就怕弄错了出问题。”谢元坦言。让他没想到的是，茶馆刚开业，桃源县税务局的“春风行动”团队就主动找上了门。税务团队针对景区周边个体工商户集中、普遍存在办税流程不熟、政策理解不深的情况，“细致讲解自产农产品免征增值税、小规模纳税人减免等政策，手把手教大家用电子税务局，怎么网上申报、怎么开正规发票，一步一步讲得特别细，这下心里的石头总算落地了。”

解决了经营的后顾之忧，谢元开始琢磨让擂茶走得更远。“传统擂茶只能现擂现喝，想让外地朋友尝尝都难。”他和伙伴们研发出便携式袋装擂茶粉，还推出了加牛奶、水果的新中式擂茶，搭上电商的快车往全国卖。线上生意做起来，新的税务问题又来了，“电商单多、钱流快，开票、报税的处理和线下不一样，又让人犯愁。”谢元表示。税务部门的合规辅导再次跟上，及时送达线上经营涉税风险提示清单、负面清单、合规指引，明确线上收入确认、全电发票开具等操作规范，“线上经营的同时完成线上办税，财税流程顺顺当当，这下我敢放心拓市场了。”谢元说。如今，他的袋装擂茶电商月销超7万元，日产量近2吨，走进了全国600多家商超，周边不少村民也跟着学手艺、进工厂、做配送，靠着擂茶产业增收。

同样忙得热火朝天的，还有鼎城区桥南工业园的常德市源宏食品有限公司。生产线上，一根根鲜湿米粉接连下线，经过冷链包装后，被搬上发往北京、香港的物流车，还有一部分将漂洋过海卖到东南亚。

“以前常德米粉保质期就24小时，出不了湖南，在外的老乡想吃口家乡味都难。”企业负责人孙权指着生产线介绍，这些年企业和江南大学合作，攻克了保鲜、锁味的技术难题，把湿米粉保质期延长到180天，还推出了即食米粉，口味有十几种，线上线下一起卖，年产值突破600万元，实现了常德米粉出口零的突破。

企业越做越大，跨境电商、出口退税这些专业税务问题也接踵而至。“我们做生产、做研发还行，税务上的专业事，真的摸不透。”孙权说，让他感动的是，税务干部主动走进工厂与电商直播间，面对面解读研发费用加计扣除政策要点与申报流程，手把手辅导实操环节，确保政策红利直达快享；针对企业首笔出口业务“破零”，专项提供跨境电商税收政策、出口退税全链条辅导，从单证归集、申报操作到风险防控逐一梳理，帮助企业筑牢跨境经营合规根基，有效规避海外市场涉税风险。

在攻克研发保鲜技术之际，税务部门辅导企业合规享受税费优惠，减免了近10万元税款，这笔资金全投进了新品研发和设备升级。“税务部门的支持特别实在，让我们敢创新、敢扩产，也敢放心闯海外市场。”公司财务负责人说。

一碗擂茶，一碗米粉，磨的是千年手艺，嗦的是浓浓乡情。在常德，这两样非遗美食，正从百姓餐桌的寻常滋味，变成带动增收的特色产业。而税务部门的合规辅导，就像春日里的一缕清风，推动老味道在新时代焕发新生，也让这份烟火气，飘向了更远的地方。(张卓宁 谢雨芹 杨欣林)