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作者：农财宝典-大国渔业记者 刘弋文
上周，牛蛙价格一度冲高至6.5元/斤，创下阶段性小高位。而进入本周后，市场供应压力逐步显现，价格迎来小幅下调，目前主流收购价回落至5.8—6.2元/斤区间。当前市场最突出的特点，便是以广东澄海为核心的牛蛙产区出现集中、大量出货的现象，这一波集中上市不仅直接影响短期价格，也让行业对后续何时迎来新一轮价格拐点产业热议。
“政策+监管”常态化
澄海牛蛙加速清场中
本轮澄海牛蛙集中出货，不仅仅是因为市场供需调节，与政策刚性约束下的集中清场行为也密切相关。有主流厂家负责人透露，目前澄海地区土地性质不符合规定、未配套建设污水处理设施、不具备合法养殖手续的牛蛙养殖场，被要求在3月30日之前完成拆迁清退。在明确的时间节点倒逼下，当地一些养户只能集中清塘售蛙。如此短期内形成较大的上市量，直接压制了本周牛蛙价格上涨趋势。
现在市场所发生的变化正是执法部门近期动向的精准投射。据汕头市农业农村局公开消息，3月20日当地召开牛蛙质量安全全链条监管工作会议，进一步释放从严监管信号。会议明确，当前牛蛙监管已从应急攻坚阶段转向常态化监管阶段，下一步重点任务包括优化巡查机制、严查收购环节违规行为、严格执行“无证不入市”，同时加大执法震慑和行刑衔接力度，对违法违规行为顶格处罚，推动产业向标准化、规范化转型。在监管常态化与清场倒计时双重作用下，澄海片区牛蛙存量已加速见底。有业内人士透露，目前当地养户每家所剩牛蛙大概几万斤。
面对当前集中出货的局面，有流通商代表也发出行业提醒：澄海以外的产区养户应适当避让当前出货高峰，市场客户与现金收购蛙商也应秉持“以和为贵”，勿趁澄海集中清场之机恶意压价。流通商代表表示，短期来看压价或许能获得小幅利润，但随着澄海货源快速出清，市场供需格局也会很快反转，眼下挤占的小利，几天后可能还得“吐出来”，只有行业良性运行才能实现长期稳定收益。
后市受外围产能影响
投苗心态相对谨慎
随着澄海牛蛙即将阶段性退出市场，后续牛蛙价格走势将主要转向福建、湖南、江西等外围产区的供应能力。有主流厂家负责人认为，若外围货源同样偏紧，价格则具备新一轮上涨基础，反之则难出现大幅跳涨。值得一提的是，以往澄海产区涨价，不少时候得益于本地养殖户心态较团结，联合惜售控量，而福建、湖南、江西等产区养殖户较为分散，统一的议价、拉价凝聚力不足。
在养殖端投苗方面，市场情绪与苗价也呈现出新的特点。据澄海苗商林总介绍，目前澄海地区尚未进入正式投苗期，大规模投苗预计要等到清明节之后才启动。当前养殖户投苗心态相对谨慎，对蝌蚪苗的积极性不高，主要原因是业内普遍看好今年小四脚价格不会过高，养殖户对投蝌蚪苗的盈利预期不足。
苗价行情同样偏弱，目前牙签苗价格持续在1厘的低位，育苗场仍多处于亏损状态。另外，海南地区小四脚已有部分上市，价格维持在30元/斤左右，对养户来说，投小四脚的性价比与养殖风险相对更可控，预计今年业内转投小四脚的数量不会少。
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