本文转自：人民网-河南频道
人民网记者 尚明桢 辛静
春启中原，万物勃发。2026年河南乡村振兴重点工作正稳步推进，各地立足资源禀赋，深耕特色产业，赋能农民增收，激活乡村发展活力。
近日，在商丘市虞城县利民镇食品产业园内，新鲜荠菜正沿着生产线快速“变身”：筛泥、清洗、漂烫、冷却、速冻……经过标准化流水线作业，带着泥土清香的野菜便完成初加工，打包后奔赴全国各地，成为千家万户餐桌上的鲜香食材。
荠菜加工车间，工人在忙碌中。人民网记者 尚明桢摄
作为农业大县、产粮大县，虞城曾长期面临粮菜争地的发展难题。如今，当地创新探索“小麦+鲜食玉米+荠菜”接茬种植——“两粮一菜”模式，成功将土地耕作从“一年两熟”升级为“一年三熟”，走出一条粮菜协同、提质增效的新路径。
“‘两粮一菜’就是麦收后种鲜食玉米，玉米采收后种荠菜，荠菜收完再种小麦，循环往复。”虞城县农业农村局局长蒋茂申介绍，这种模式操作简便、周期短、见效快，最核心的优势是效益突出。
荠菜加工车间，工人在忙碌中。人民网记者 辛静摄
更难得的是，荠菜具有“不与小麦争节气、不与玉米争土地、不与土壤争肥力”的特点，农民学起来快、接受度高。
科技赋能，为荠菜产业高质量发展注入底气。虞城县与河南省农科院深度合作，培育出“虞荠一号”优质品种，亩均产量提升800至1500斤，亩增效益超千元，有效破解了传统荠菜产量低、品质不均的难题。同时，当地政府联合保险公司推出荠菜种植保险，每亩保底产量2000斤，保底收购价每斤1.2元，为产业发展筑牢风险屏障。
如今，虞城县荠菜产业已形成规模效应，种植面积达12万亩，年产净菜27万吨，全产业链产值达50亿元，成为全国规模领先的荠菜生产加工基地。凭借优良品质，虞城荠菜先后荣获“国家农产品地理标志”认证、“绿色产品”认证、“国家名特优新农产品”等多项荣誉，成为消费者认可的“豫字号”特色农产品。
农民在采收荠菜。虞城县农业农村局供图（资料图）
小小荠菜，承载着农户的增收希望，实实在在鼓起了群众的“钱袋子”。“以前种小麦、玉米，一亩地年收入才2600多块；现在种‘两粮一菜’，一亩地能挣8700块，净增6000块！”虞城县利民镇蔡庄村农户算起增收账，满脸笑意。
据了解，目前虞城县已有约17万人投身荠菜相关产业，带动7000多户脱贫户、监测户稳定就业，户均年增收3800元，仅荠菜采摘环节就带动当地劳务收入2.1亿元。
从田间地头到百姓餐桌，完整的产业链让荠菜价值实现倍增。全县26家荠菜加工企业满负荷运转，21万吨荠菜原菜可加工成16.8万吨速冻荠菜，同时延伸开发出荠菜水饺、汤圆、方便面等系列产品；9座预冷库、7座万吨级标准化冷冻库相继建成投用，有效解决了荠菜储运难、损耗大的问题；200家电商企业联动完善的物流体系，打通了荠菜直达全国市场的“绿色通道”。
“我们通过‘龙头企业+基地+合作社+农户’的发展模式，整合资源、抱团发展，让群众在家门口就能实现就业增收。”当地合作社负责人表示，这一模式不仅激活了乡村产业活力，也推动农产品加工业提质增效、转型升级。
眼下，虞城县正全力推进国家级现代荠菜产业园创建工作，力争到2030年，荠菜种植面积突破20万亩，让这株富民“摇钱菜”惠及更多群众。
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