温都讯 3月27日，为期三天的温州早茶大集在市区五马街开市迎客。现场茶香四溢，吸引不少市民前来逛展，不少人趁着时节采购明前茶，更有人一次性备齐一年要喝的茶叶。
现场炒茶受热捧，市民点赞手工技艺
温州产茶历史悠久，是我省产茶大市之一。2025年，全市茶业总产值达15.56亿元，拥有泰顺三杯香、平阳黄汤、永嘉乌牛早、乐清雁荡毛峰、苍南翠龙、文成贡茶、瑞安清明早、瓯海黄叶早等多个区域茶叶品牌。
本次早茶大集由温州市农业农村局主办，是温州“六个一”土特产嘉年华系列活动之一，吸引了全市70余家茶业龙头企业参展。浙江泰龙制茶有限公司、永嘉玉清农业植保专业合作社、浙江盈黄茶业有限公司等企业更是将制茶设备搬进市集，现场展示手工制茶技艺。
“现在大多数茶企都用机器制茶，手工炒茶很少见了。现场炒茶特别吸引年轻人来打卡。”在浙江泰龙制茶有限公司展位前，李大伯一边看炒茶师傅操作，一边感慨地说。
该公司相关负责人介绍，高端茶叶仍以手工制作，普通茶叶则多采用流水线生产。现场手工炒制的茶叶售价达每公斤3160元，而日常流水线生产的茶叶每公斤约千元。
浙江盈黄茶业有限公司负责人、黄茶制作技艺市级非遗传承人胡茜茜则将黄茶制作中关键的“闷茶”环节搬到了现场。她将杀青后的茶叶包在白布中，放入闷茶设备，让茶叶逐渐变黄。市民陈先生对此表现出了浓厚兴趣：“以前真不知道黄茶和绿茶的做法差别在哪，这次学到了。”
现场制茶也赢得市民用行动“点赞”，不少人专门等候20多分钟，只为买到一份现炒的绿茶。
市民忙囤“口粮茶”，有人一次备足一年量
“这种扁茶来半斤，这种三杯香也称半斤。”家住市区人民路附近的陈大伯在泰顺立恒茶业有限公司展位前，指着几袋散装绿茶熟练地点单。他喝了几十年绿茶，每年都会在春季备足茶叶，存放在冰箱里慢慢喝。“现在茶企卖的都是正宗的明前茶，我得多囤点。”
泰顺立恒茶业有限公司负责人陈道平刚为陈大伯称好茶叶，又迎来市民王大伯，他也要买半斤泰顺三杯香。此时，陈大伯手里已提着半斤雁荡毛峰，还打算继续采购，备齐一年的“口粮茶”。他说，这次买的茶叶价格适中，每公斤五六百元，“现在买的都是明前茶，清明节还没到，商家也掺不了假。”
胡茜茜介绍，为迎合年轻消费者，公司几年前推出了“皇上请喝茶”和“皇后请喝茶”两款文创黄茶，深受年轻人喜爱，约占公司年营收的四分之一。今年，他们还专门为马年设计了文创黄茶，在市集上也颇受欢迎。
温韵红茶展位的工作人员也表示，开市不久就有老顾客前来购买“福罐”红茶，“一罐58元，价格亲民，平时在门店就有不少人买。”
趣味游戏人气旺，大人小孩齐参与
即便不喝茶，带上孩子来温州早茶大集也能玩得尽兴。主办方设置了多个互动游戏，让孩子们在玩乐中了解茶文化，不少家长也忍不住参与其中。
“我知道这些是什么茶，我来猜吧！”在“识茶配对”游戏展位前，市民陈女士跃跃欲试。参与者需将标有红茶、绿茶、白茶、黑茶、乌龙茶、黄茶六种茶名的木牌，对应摆放在相应茶样前，即可获得奖励。
此外，“茶趣拾袋”“巧算茗筹”“釜底抽薪”等游戏也吸引了不少市民参与，大家在互动中重拾儿时乐趣，集齐“银票”还能兑换精美礼品。
市集主舞台还将陆续上演小茶农研学、风筝涂鸦等互动活动，为市民带来一场既有茶香又有童趣的春日盛宴。
（来源：掌上温州客户端）
热门跟贴