平江太湖土人取大材或高二一丈者，先雕置急水中春撞之，久久如天成。或用烟熏，或染之色，亦能黑。微有声，宜叠假山用。
白香山记:“牛奇章司徒保釐河雒，治家无珍产，奉身无长物。惟东城置一第，东郭营一墅，精葺宫宇，居常寡徒，游息之时，与石为伍。石有族聚，太湖为甲，罗浮、天竺之徒次焉。今公之所嗜者甲也。先是，公之僚吏多镇守江湖，知公之心惟石是好，乃钩深致远，献瑰纳奇。四五年间，累累而至。公于此物独不廉让，东第南墅，列而致之。有盘拗秀出如灵丘鲜云者，有端险挺立如真官神人者，有缜密削成如珪瓒者，有廉棱锐刿如剑戟者。又有如虬如凤，若跄若动，若翔若踊，如鬼如兽，若行若骤，将竦将斗。风烈雨晦之夕，洞穴开垲，若饮云欺雷，嶷疑然有可望而畏之者。烟霁景丽之旦，岩愕霞露，若拂岚扑黛，霭霭然有可狎而玩之者。昏晓之交，不可名状。石有大小，其数四等，以甲乙丙丁品之。每品有上中下，各刻于石阴，日牛氏石。”
子华氏咏:“洞庭山下湖波碧，波中万古生幽石。铁索千寻取得来，奇形怪状谁能识。初疑朝家正人立，又如战士方狙击。又如防风死后骨，又如於菟活时额。又如成人枫，又如害瘿柏。雨过上淳泓，风来中有隙。想得沉潜水府时，兴云出雨蟠蛟螭。今来矶律林亭上，长恐忽然生白浪。用时应不称娲皇，将去也堪随博望。噫嘻尔石好凭依，幸有方池并钓矶。小山蔡桂且为伴，钟阜白云长自归。何必豪家甲第里，玉阑干畔争光耀。一朝荆棘忽流落，何异绮罗云雨飞。
白乐天咏:“烟翠三秋色，波涛万古痕。削成青玉片，截断碧云根。风气通岩穴，苔文护洞门。二峰具体小，应是华山孙。”
《和思黯相公以李苏州所寄太湖石奇状绝伦因题二十韵》:“错落复崔嵬，苍然玉一堆。峰骈仙掌出，罅坼剑门开。峭顶高危矣，根盘下壮哉。精神欺竹树，气色压亭台。隐起嶙嶙状，凝成瑟瑟胚。廉棱露锋刃，清越叩琼瑰。岌形将动，巍峨势欲摧。奇应惭鬼怪，灵合蓄云雷。黛润沾新雨，斑明点古苔。未曾栖鸟雀，不肯染尘埃。尖削琅玕笋，洼剜玛瑙罍。海神移碣石，画嶂簇天台。在世为尤物，如人负逸才。渡江一苇载，人洛五丁摧。出处虽无意，升沉亦有媒。拔从水府底，置向相庭隈。对称吟诗句，看宜把酒杯。终随金砺用，不学玉山颓。疏传心偏爱，园公眼屡回。共嗟无此分，虚管太湖来。”
《杨六尚书留太湖石在洛下借置庭中寄赠绝句》:“借君片石意何如，置向亭中慰索居。每就玉山倾一酌，兴来如对醉尚书。”
方氏庄太湖石，鳞次重复，巧出天然。王晋卿曾画《烟江叠嶂图》，东坡作诗咏之，今借以名之。
太湖嵌空藏洞宫，槎牙石角生沦中。涛波投隙漱且啮，岁久缺罅深重重。水空发声夜镗搭，中有晴江烟障叠。谁与断取来何时，山客自言藏奕叶。江上愁心惟画图，苏仙作诗画不如。当年此石若并世，雪浪仇池何足书。我无俊语对巨丽，欲定等差谁与议。直须具眼老香山，来为平章作新记。
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