春假即将到来
还在纠结
这个假期去哪儿玩吗
当油菜花的金黄渐渐褪成青绿，当万亩花田从绚烂归于沉静，道明镇竹艺村迎来了另一种美——游人渐散，春风依旧，田野深处藏着这个季节最踏实的滋味。
如果还没有想好去哪儿，不妨带着孩子走进道明镇。在竹艺村有一处名叫“编度”的乡村小院，正以一场别开生面的“竹笋春宴”，静候游人到来。
这里没有喧闹的人潮
只有安静的田野
和一座将乡土与匠心
融为一体的复合式空间
以“竹笋春宴”为主题，品味初春的鲜美
正值春笋破土的季节
编度围绕这一时令食材
推出了一系列独具特色的春日菜品
- 柴窑披萨 -
以春笋、荷兰豆、腊肠、茴香为主要配料，搭配双重芝士与番茄酱底，采用鲁邦种饼底，在400℃的窑炉中90秒快速烤制，饼底呈现出虎斑豹纹的焦香质感，口感薄脆，满口春意。
- 春笋卤肉包 -
选用清晨采摘的鲜嫩春笋，搭配主厨秘制卤肉，手工包制而成。一口咬下，笋丁清脆，卤肉酱香浓郁，是春日里不可错过的地道风味。
- 春三鲜煲仔饭 -
将道明腊肉与春笋、蚕豆、香菇一同入锅焖制，米粒充分吸收了食材的鲜香，锅底微焦，香气四溢，每一口都是春天的滋味。
- 香草黄油烤春鸡 -
鸡肉经过香草盐卤腌制、吊挂风干后，在鸡肚子内塞满新鲜的春笋，再以黄油涂抹烤制，外皮金黄酥脆，肉质细嫩多汁，风味层次丰富。
- 道明腌肉腌笃鲜 -
以本地腌肉与春笋为主料，慢火炖煮而成，汤色浓白，口感醇厚，鲜咸适中，是一道极具春日气息的传统汤品。
这里，不只是餐厅
编度不仅是一家乡村餐厅
更是一个适合亲子同游的艺术小院
孩子们可以亲手体验
也可以在陶艺手作中
感受泥土的温度
而大人们
则可以在一旁放松休憩
享受难得的慢时光
一处在乡村的艺术空间
编度的特别之处
不仅在于食物
更在于它所营造的整体氛围
“编”字，取自传承3000年的竹编技艺。
如同匠人将竹丝纵横交错，在厨房里，川菜的麻辣鲜香、粤菜的精细本味、窑烤披萨的地中海热情也被巧妙编织。每一道菜，都是一次打破边界的风土对话。
而“度”，既是厨师对火候精准的拿捏，也是窗外那片田野教会这片土地的耐心——等待果实自然成熟，等待窑火达到400℃的完美瞬间。
这里没有高级餐厅的疏离感
取而代之的是一种
从土壤到餐桌的真实与温度
在编度，竹编不再只是墙上的装饰。盛面包的竹篮、装小吃的浅碟、包茶叶的篓、插野花的瓶……每一件都是与本地竹编手艺人联袂打磨的作品。
院内的竹编器具、手作陶艺、窑炉灶火
皆与本地传统工艺紧密相连
成为空间的一部分
田园农庄里的四时风物
被一根根编织入席
吃的是风土
带走的是时光
在这里，感受时间慢下来——看阳光穿过竹编的缝隙，在地上投下斑驳的光影；看窑火映红脸庞，听灶台滋滋作响。生活不必太满，留一点空隙，才能透进光。
不是把城里的精致摆盘搬进乡村，而是让这片土地长出属于自己的高级感——真诚、温暖、好吃，值得专门为此奔赴一趟。
这个春假
来道明的编度小院吧
孩子们可以尽情玩耍
父母可以彻底放松
吃一餐地道的“竹笋春宴”
享受一段不被催促的亲子时光
地址：道明镇竹艺村（导航即可到达）
营业时间：9:00——19:00（周一店休）
预约热线：18628195932（请提前预约）
本期福利编度提供
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崇州味道栏目组
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