文 | coco
作为一个土生土长的陕西人，我可以很负责任地告诉你：我们陕西的好吃的，绝不止凉皮肉夹馍。
当然，跟所有最好现吃的特产一样，好吃的凉皮肉夹馍，也没法在网上买到。
但有些小众特产，也很好吃，还能在网上买到正宗的，推荐给大家。
还有外地的老乡们，可以来点一解思乡之情。
01
皇瑰稠酒
贵妃醉酒，都听说过吧？醉的就是这个酒。
不过话说贵妃的酒量真的不太好，这稠酒的酒精度就0.5%左右，跟贵妃一个酒量且失眠的朋友们，一定要喝喝，倒头就睡不是梦。
像我们有量的，那就是越喝越上头了，但此上头非彼上头，是因为喝起来又甜又绵，带股淡淡的桂花味，忍不住一杯接一杯。由于瓶口包装很像娃哈哈，你要是戳根吸管嘬也行。
稠度嘛，不会比生活更愁，但喝了能消愁，正好到入口丝滑的程度。
冰凉凉时最好喝，也可以兑奶，就是酒酿冰奶，冬天还可以加热喝。
价格，也给大家摸了一遍，旗舰店是9.9/650ml，第三方渠道会便宜一些，下面算是能找到的最划算的，16.8/2.5L。
02
石子馍
石子馍是陕西蒲城的特产，真的是用石头烤出来的。
经过石头的均匀加热，自带石头花纹不说，还完全是小麦质朴的香气，巨干酥！巨咸香！不会有任何油腻感。
所以当养胃干粮特别好，吃进胃里后，它会像海绵一样吸收多余的水分和胃酸，胃不好的人可以经常吃吃。
这玩意我们陕西人把它当小零食，在减肥但又不想吃没味的东西时，也会吃几块当主食，低脂低卡，还有饱腹感。
下面给大家找到的这个是，蒲城那边在网上卖得最好的一家，价格基本上跟在本地市场上买一样的。
之所以这么便宜，因为馍是碎的，但这一点不影响吃，反正我们这吃这玩意，都是要掰着吃的。
03
百吉猫豆香锅巴
昨天才吃完一包百吉猫的我非常有话语权，我骄傲地说，它是锅巴中的佼佼者！
它是陕西宝鸡的特产，锅巴有点厚度，虽然现在比我小时候吃的薄了点，但油润酥脆的口感还是没变，麻辣味越吃越香，烧烤味能嚼出豆香味。
对了，我前阵不是写了菜夹馍大赛嘛，还记得我就差吼着嗓子安利一定要加灵魂锅巴吗？是它，摊上卖的就是它！
这个应该算是商业化特别成功的本土案例了，所以价格上也非常透明，网上甚至比我们在线下买的还要便宜，建议买5包装的混合口味，两个口味都不错的，价格也便宜，一包能到2块多。
04
皮老铺肉皮爽
皮老铺的肉皮爽，在全国都挺有市场的，但很多人可能都不知道，它是陕西宝鸡产的。
它家的皮冻，做的是真Q弹、筋道，而且料汁都给配好了，一切、二拌，直接吃上。
口味上，有酸辣、麻辣两种口味，辣油包也是本地油泼辣子的香，比起自己调，省事又不出错，有条件的再加点黄瓜、香菜，下酒正合适。
为了回味一下，昨天我还买了一次，就是下面这个链接，价格划算，晚上没吃饭，直接切了一根吃了，筋道好吃！
05
回坊腊牛肉
西安有个回民街，我们叫坊上，坊上的腊牛肉，是标准的特产了，孙庆海、稀糊烂、铁志明……老字号特别多。
不过回民街不只是一条街道，实际上，这几家门店所在的大皮院、广济街、桥梓口，都属于回坊那一带，走路都能到，来旅游的朋友，可以一次性扫过去。
扯远了，说回腊牛肉，本地人各有所爱，我就不瞎推荐了，我们家吃的、送人比较多的是贾永信。
它不是嚼头、有筋那一派，偏松软，吃起来比较轻松，调味鲜香不腻，外地朋友接受度高，没吃过腊牛肉的，就先尝这个。
06
红星软香酥
蓝田水晶饼、西安德懋恭……这一类名声在外的糕点挺多的，但真正好吃的，还是红星软香酥。
它是咸阳礼泉的，听名字就知道，又软又香，我一个不喜欢吃糕点的，都能接受。
吃起来，外面层层酥皮掉渣，里面馅料豆香味很浓，这一阵，我时不时配一个当上午茶，因为年货又是它，还没吃完！可以说，是陕西人嫌弃又离不开的糕点。
口味有黑豆、黑芝麻、绿豆、果仁、玫瑰、白云酥，最推荐白云酥，是白芸豆，更细腻，而且没那么甜，热量也更友好。
07
蒲城八宝辣子
在陕西，只要八宝辣子一端上来，大家就知道要拿热馍去夹它了。
所谓八宝辣子，就是用牛肉、花生、黄豆、莲菜、咸菜等各种配料加上香香辣椒。
都说西安方方正正，所以我们指路习惯说东南西北，但这辣酱，能香得人找不着北！
具体就体现在夹馍上，巨香！！但也巨费馍，两个馍下去，包晕碳的！
08
富平柿饼
柿饼要吃富平的！这话我吆喝不止1234次了，但今天来说说柿饼都有哪几种。
以前一直卖的，是自然晾晒+人工捏压的老手艺，所以是扁扁圆圆的，上面有一层白霜是糖分结晶，舔一口，甜的就不是其它粉冒充的，白霜越厚，柿饼越甜，还甜得特醇厚，是时间的味道。
现在市面上多了一种新面孔——流心冰柿，用的是现代工艺，保留了一部分水分，把新鲜柿子给“定住”了，口感更年轻化。
吃之前提前从冷冻室拿出来，放一会吃，外面是哏啾Q弹的，里面是滑溜溜、冰凉凉的柿子流心，满嘴都是浓郁的柿子味，美滴很！
09
银桥大小房子
各地都有拿得出手的酸奶，我们陕西也有，大乐乐、莲花池、银桥，都是超市随手不踩雷款。
其中，银桥在我心里排第一，口感最好，也是当地日常占比大头，这个大小房子，真是从小喝到大。
有网友经检测是真牛乳没错了，因为喝一次拉一次，我得替本地人谢谢这位网友为我们背书，同时送上我最真挚的安慰。
10
德富祥五仁油茶
油茶这东西，挺两极分化的。有些人吃不来，因为它里面有牛骨髓油，但爱吃的人呢，满口都是五仁的香、咸口的香辛料，那个味道一冲开，整个人都醒了。
先说个我上学期间的事，高中的时候，我一同学早上给我们前后左右一圈人带油茶，上早读就在底下偷偷一会一口。结果被班主任抓包，全被拎到教室门外站着吃，但这东西又烫啊，结果吃到早读结束同学都出来了，搞得我们又尴尬又觉得有种战友情，现在想想还挺怀念的。
但外地的朋友，没法把我们吃的现做的邮过去，也没关系，德富祥是我吃过的预制里，最接近那个味的陕西老字号了，值得一试。
早上冲一袋，记得配麻花，油茶配麻花，能让人“吃哭”。
11
泾阳茯茶
泾阳茯茶，在历史上一直是被管控的官茶，专门用来在西北地区推行“茶马交易”，总之就是两个字：官方认证。
它的原料也很讲究，用的是谷雨前采摘的一级黑毛茶，说到这里，有人可能开始乱了，茯茶不是茯茶吗？为啥又是黑毛茶？
其实是这样，黑毛茶是原料名，茯茶是成品名，黑毛茶要经过“发花”这个关键步骤，才是茯茶，而“发花”后的金花，也成为辨认茯茶的标志，切开看金花认茯茶。
长出金花后，茯茶才有那个独特的香气和刮油的功效，还能辅助降血糖、血脂，日常饭后可以喝一喝。
12
陕北糖棋子
接下来要说的是陕北特产糖棋子，是不是有外地人认为陕北是陕北，陕西是陕西？很正常，中国大嘛，我之前江西舍友就是这么认为的。
说回吃的，糖棋子的糖，是红糖，做法是用热油和溶了红糖的开水去烫面，激活面粉中的麦芽糖。
这么做出来的饼子，酥、绵、软，口感温润，老人小孩当早餐都最好不过了。
13
狗头枣
红枣中的巨无霸——狗头枣，也是陕北的特产，黄土高原还真是非常适合红枣生长。
它的特点就是，大、非常大！有的甚至跟鸡蛋一样大！而且可食用部分多，营养密度就高，说白了就是比普通红枣更补血、更健脾养胃。
吃起来也过瘾， 肉厚、口感细腻，拿来煲老火汤也非常好。
小tips：一是狗头枣个头大，糖分和热量也高，建议每天食用3-5颗即可；二是这枣褶皱多，可以用面粉水浸泡搓洗，能更好地吸附灰尘。
14
洛源豆腐干
这是真小众，洛源的特产，说大点可能有印象，在秦岭南麓的洛河源头，上头是商洛市。
今天增加个印象，这豆腐干支援过红军，当然，那段日子，能有口吃的就不错了，豆干肯定显得格外香。
抛开历史滤镜，如今尝来，确实是好吃的，有嚼劲，更是健康的，干净低盐，属于晚上饿了的高质量应急。
15
陕西苹果
提到苹果，洛川红富士闻名全国，我觉得不用多讲。
光泽、果香都非常突出，咬一口就是脆甜暴击，而且果皮很薄，整个啃不削皮真的没有问题。
水分也足得要考验嘴功，不然就是滴滴拉拉，满手都是。
不过今天着重要讲的，是另一个，瑞雪苹果。还没火起来的隐藏款，西农大研发的新品种，产地主要是白水。
它就是，传统苹果的香气有、甘甜有、脆爽有，不同的是，比红富士还要硬脆，咬下去那真是咔嚓一声，还带一丝青苹果的清香，但不像青苹果那么寡淡。
就是皮稍微厚一些，需要削皮，适合喜欢超脆口感的朋友。
最后想说，吃了这两个再来说，不爱吃苹果。有可能不是不爱吃，是之前买的苹果不够好吃。
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