每年三四月份
时令美食酒酿饼
便如期登场
“整天吃”整理了5家
老太仓私藏的『宝藏酒酿饼店』
从市区到乡镇
每一家都是实打实的好味道！
张阿姨特色点心坊
地址：向阳东路33-5号
价格：豆沙/枣泥4元/个，鲜肉5元/个
作为太仓家喻户晓的老牌点心店，张阿姨特色点心坊的酒酿饼有口皆碑，很多人是吃着他家酒酿饼长大的。
来得早不如来得巧，刚进店内，“整天吃”便看到满满一锅的酒酿饼被送上灶头烹制，翻面的过程中，香气直往鼻子里钻，只见饼皮渐渐泛起金黄，这十五分钟着实等得人心焦。
刚刚出锅的酒酿饼冒着热气，面皮软而不塌、韧而不硬，外皮带着微微的焦香，内里却依旧松软。
豆沙馅是店家精心调制的，入口绵密清甜，连吃两个也不会觉得腻。鲜肉馅的咬开有鲜汁，带着点苏式点心特有的微甜，老食客每次都要十几个起买。
梦蝶点心店
地址：城厢镇人民南路28号
价格：鲜肉/芝麻/紫苏5元/个
豆沙/红枣4.5元/个，草头/咸菜4元/个
梦蝶是太仓口味最多的酒酿饼店之一。从经典的豆沙、鲜肉，到紫苏、咸菜、草头等小众口味，甜咸党都能找到心头好。
最经典的豆沙馅一定要趁热吃，咬开薄薄的面皮，里面藏着一大块猪油，顺着流心般的豆沙缓缓化开，甜而不腻，混着面香和酒香，一口就上头。
重点夸一夸他们家的紫苏口味。软韧的面皮裹着细碎的紫苏馅料，酒香与紫苏的清香交织，咸香适口，不油不腻，吃惯了常规口味的一定要试试，绝对会惊艳味蕾。
小馄饨汤圆
地址：双凤镇凤林路20-09号
价格：鲜肉4元/个，豆沙/芝麻3元/个
这是一家藏在双凤老街里的“百年老店”，传承了三代人的手艺，平日里以鲜美的小馄饨和软糯的汤圆闻名，可每到春天，店里的酒酿饼就成了周边居民不可割舍的美味。
店家坚持最传统的做法，只用本地甜酒酿发面，不添加任何防腐剂，煎制时选用地道菜籽油，煎出来的酒酿饼，带着一股老点心独有的油香与酒香，香气扑鼻。
豆沙馅是老板亲手熬制的，红豆香甜，口感绵密，吃起来就像是小时候奶奶做的味道，3元一个的价格，性价比直接拉满，实惠又好吃。
佳乐食品店
地址：浮桥镇中兴街9-6
价格：鲜肉/草头4.5元/个
豆沙/红枣3.5元/个
在浮桥，说到酒酿饼，绝对绕不开佳乐食品店，刚开春，大家就坐等着老板在朋友圈官宣酒酿饼上市的消息。不夸张地说，店门口每天都会大排长龙，熟客们都知道要赶早来，晚了热门口味分分钟卖光。
店里的招牌是草头馅——选用春天的鲜嫩草头，洗净切碎后稍作调味，只保留草头本身的清甜。咬开饼皮，满满的草头馅带着淡淡的汁水，清爽咸香，不油不腻。豆沙和红枣馅同样经典，清甜不齁，性价比超高。
一家点心店
地址：璜泾镇园林路206号
价格：鲜肉/草头4元/个，豆沙/红枣3元/个
一家点心店是璜泾镇上开了几十年的老牌点心店，酒酿饼做得很是地道。
店里只做最经典的鲜肉、豆沙、红枣、草头四种口味。鲜肉馅调味偏鲜咸，肉质饱满紧实，饼皮煎得微微发脆，咬下去外酥里软；豆沙馅则香气浓郁，甜而不腻，裹着淡淡的酒香，越嚼越香。
除了酒酿饼，还可以在店内尝到璜泾本地的传统点心，面衣、粉团子、老式烧麦等，满满都是老味道。
@整天吃
吃货小贴士：
1.酒酿饼最佳赏味期是刚出锅10分钟内，带回家吃可以用平底锅小火煎2分钟，或者微波炉加热30秒，就能恢复酥脆的口感。
2.传统豆沙馅里都有猪油，怕腻的可以选鲜肉或草头馅，减脂期的朋友建议分食哦。
3.酒酿饼的售卖期一般从3月持续到5月初，清明前后是口感最好的时候，想吃的别错过啦。
在太仓
你更爱吃哪家酒酿饼？
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融媒记者：欧阳孙晶 张韵卓 文/图 刘嘉瑶 郑天赐 王啸臣/图
融媒编辑：欧阳孙晶 张韵卓/海报
校对：刘嘉瑶
责任编审：顾怡 冯子燕
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