骑行和糖分（葡萄糖）摄入密不可分。最新运动营养指南建议：1–2.5 小时骑行，每小时需摄入30–60 克碳水化合物（即糖类）以维持状态；更长距离骑行，摄入量需提升至60–90 克 / 小时。
不遵循这个建议，身体肌糖原与肝糖原储备会快速耗尽，转而分解脂肪和蛋白质供能，直接导致可怕的撞墙期。但这么多甜食，对牙齿肯定不好吧？
“糖是蛀牙的元凶。”伦敦大学学院（UCL）全球领先口腔健康与运动研究中心主任伊恩・尼德曼教授解释道。
“关键是摄入频率，而非总量。哪怕只吃一点点糖，口腔内的致龋菌都会利用它产酸，持续 20–30 分钟。”
这种酸会持续侵蚀牙釉质，久而久之形成蛀牙。偶尔吃一支能量胶不会让牙齿烂出大洞，但频繁吃能量胶、喝运动饮料，蛀牙风险会显著升高。
“对所有人 —— 不止运动员 —— 来说，正餐里的糖没问题。一天三次正餐含糖，基本不会引发蛀牙。危险的是正餐之外额外吃糖。”
他补充，大众对天然糖存在很大误区，比如蜂蜜。“细菌不分糖的种类，只要是糖，就有蛀牙风险。”
这个问题在骑行等耐力运动中尤为突出：为了达到最佳效果，运动员需要全程少量多次补糖，让口腔变成细菌、糖分与酸性代谢物的 “培养皿”。
“骑行全程，口腔环境会从健康稳态偏向酸性。”
长期如此就会引发蛀牙，早期信号包括：
牙齿对冷热敏感
牙釉质出现白、黄或褐色斑点
补牙边缘出现龋坏，填充物松动、脱落
“最明显的症状是疼痛。”尼德曼补充，“疼痛通常不是早期信号，但一旦发作会非常剧烈。运动员会面临终身的牙科治疗负担。补牙有使用寿命，每次更换都会越补越大。”
“补到一定次数，牙齿就无法再修复，只能拔除。多颗牙齿出现这种情况，不仅看牙痛苦、费用高昂，还会影响笑容、自信、进食能力，最终拉低生活质量。”
年轻也不是保护伞。尼德曼见过不少二三十岁的职业运动员，多颗牙齿难以修复，甚至需要多次拔牙。
“我们的研究显示：精英运动员若频繁使用能量补剂，口腔健康 —— 尤其是蛀牙情况 —— 比普通人更差。”他还提到，有运动员因蛀牙疼痛或根管感染，无法参赛甚至错失奖牌。
该怎么防护？
“第一步是正视风险。”尼德曼说，“你热爱骑行，就要知道自己面临更高蛀牙风险，就像训练会带来过度使用损伤风险一样。”
降低风险的核心做法：
定期看牙医告诉牙医你的运动习惯与补糖频率，让牙医做龋风险筛查，建立基线评估。
频繁用能量胶：每年看牙 2 次
偶尔使用、无近期蛀牙：可遵医嘱1–2 年看牙 1 次
用高氟牙膏高风险人群建议用牙医处方级高氟牙膏，强化牙釉质，降低酸蚀风险。
正确刷牙每天至少 2 次、每次 2 分钟，刷牙后只吐不漱。氟化物靠牙面附着起效，漱口会冲掉保护层；只吐不漱可让防护持续更久。
含氟漱口水高风险人群可搭配含氟漱口水，增加氟化物与牙齿的接触时间。
骑行中补水漱口目前市售补剂都无法避免口腔细菌产酸，但骑行有个简单稀释方法：双水瓶策略。一瓶装运动饮料，另一瓶装清水；吃完胶、喝完运动饮料后，立刻用清水漱口。
护牙小贴士
即便不属于高风险人群，也要牢记尼德曼的 **“只吐不漱”口诀。旧金山大学研究发现，这个习惯能让蛀牙风险降低25%**。
“不妨把牙医当成你的口腔健康教练，而不是让你害怕、花钱的人。你因为热爱而运动，而牙医能帮你长久地享受运动。”
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