为严格落实食品安全“四个最严”要求，切实保障广大师生饮食安全，近日，新绛县市场监管局深入全县各乡镇中小学、幼儿园食堂开展常态化监督检查，进一步筑牢校园食品安全防线。

执法人员深入学校食堂后厨、食材库房、洗消间、食品留样室等关键区域，重点核查食堂经营资质、从业人员健康管理是否规范，严格查验食材采购索证索票、进货查验、冷链储存等环节管控情况，细致检查食品加工操作中生熟分离、餐具清洗消毒及“三防”设施落实情况，逐项核对食品留样品种、分量、记录是否完整可溯，督促校园食堂严格执行“日管控、周排查、月调度”食品安全管理制度，推动校长负责制落到实处。

下一步，新绛县市场监管局将持续加大辖区内校园食堂常态化监管力度，联合教育部门开展“回头看”，强化食堂从业人员培训，推动校园食品安全责任落细落实，为师生营造安全、放心的就餐环境。

【来源：运城市场监管】