大家要不要去看看这个披萨店呢？

为爱搬家，法国披萨冠军在卢森堡边境玩转面团。

您见过披萨饼在厨师手里上下翻飞，像东北二人转的转手绢一样热闹吗？在卢森堡边境的法国小城，就有这么一位高手。

这位高手叫昆汀·索雷特（Quentin Sauret），是个法国小伙子。别看他年纪不大，在“玩披萨”这件事上，他可是拿过三届法国冠军的牛人。2022年、2023年、2024年，他连续三年把法国杂技披萨冠军的头衔收入囊中。2026年的现在，他已经是小有名气的大师了。

他玩披萨玩到什么程度呢？面团在他手里，就跟活了似的，嗖地一下飞上天，转几个圈，又稳稳当当地落回他手里，整个过程行云流水，像变魔术一样。

有中国顾客第一次看，忍不住惊叹：“好家伙，这不是跟咱们看的东北二人转转手绢一个路子嘛！”

印度顾客估计就觉得，这不是印度飞饼吗？

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不过，这位冠军做出人生重大选择的原因，却跟技术无关，而是为了爱情。

他的女朋友是位护士，在卢森堡找到了一份工作。为了能离她近一些，昆汀在2025年卖掉了自己在法国奥弗涅地区原来那家挺大的披萨店，毅然决然地搬了家。

现在，他的新店开在离卢森堡边境，只有几步路的法国小城埃唐日-格朗德（Hettange-Grande），店名叫“阳光披萨”（Pizza Del Sole），地址是27 Rue du Soleil, 57330 Hettange-Grande。

这家店不大，但对他来说，压力小了很多。他说，之前卢森堡那边有工作机会找他，年薪给到3000欧元（约合人民币24000元），但他觉得自己的手艺能创造更大的价值，也不想再被人管着，还是自己开店自在。

别看现在玩得这么溜，昆汀一开始也只是想做出好吃的披萨。后来，他琢磨着怎么让自己的披萨更有特色，于是上网看视频找灵感。这一看，就发现了新大陆——杂技披萨。

他说：“看到视频里人家把面团抛起来，我们也跟着学。刚开始，面团啪叽掉地上是常事，捡起来继续练呗。嘿，没想到很快就找到感觉了。”

2019年他第一次参加比赛，成绩垫底。但他没泄气，接着练。2021年，他就拿了个法国亚军，当时差点激动得哭出来。这之后，就是一路开挂，连续三年夺冠。2025年，他还拿了世界披萨锦标赛的亚军，在国际上也有了名气。

这些在空中飞舞的面团，背后都是汗水。练这手艺，光靠面团可不行，太浪费了。昆汀平时都用硅胶垫当“替身”来练习。

2020年疫情那会儿，店里没法正常营业，他每天闷头练上六个小时。就算现在，比赛前他也要高强度训练。

当然，失误难免，面团掉地上是常有的事。他心态特别好，捡起来笑着跟顾客说：“这份就不给您上了哈。”

他最怕的不是这个，而是烤箱出问题，“要是烤箱坏了，一次毁好几张披萨，那才是真麻烦。”

好消息是，想学这门手艺不难。昆汀说，想入门其实挺快的，“就那个把面团抛起来、用另一只手接住的简单动作，10到15分钟就能学会。”

他鼓励大家试试，说不定哪天，您也能把厨房变成自己的小舞台呢。