保山这些藏在小巷子里的馆子，才是真正的美食江湖！门头不起眼，桌子板凳也旧，但那股子烟火气，还有老板嬢嬢们甩勺的架势，保山人才晓得——好吃的东西从来不在装修上！
酸辣爽口的木瓜鸡、香到舔手指的干腌菜炒肉，再来碗油汪汪的甩米线，保山人的胃啊，就被这些馆子拿捏得死死的。
推荐一
板桥老九饭店
店铺地址：保山市隆阳区永昌街道和平路如意巷64号
营业时间：09:00-23:00
保山这家老字号可是当地人的集体回忆，简直像发现宝藏一样让人惊喜。门脸看着普普通通，走进去却别有洞天。老板娘站在明档前热情推荐招牌菜，我们点了全熟火烧肉、卤肥肠，还看着伙计现切脆皮五花肉忍不住加了一道。
没想到每道菜都好吃到让人想鼓掌，特别是那个火烧肉，外表看着平平无奇，吃起来却像在嘴里开派对——肥肉的油润、芥菜的清爽、炸辣椒的焦香、芫荽末的鲜香，还有肉臊的颗粒感，各种味道在嘴里跳舞，拌着米饭简直停不下来，我连吃了三碗还意犹未尽。
卤肥肠也处理得特别干净，脆脆的带着卤香；脆皮五花肉更是外酥里嫩，每一口都是满足。这家店真是用实力证明，美味从来不需要华丽的包装。
推荐二
金龙新傣味
店铺地址：保山市隆阳区廖沈2、3号地53-1号商铺
营业时间：10:00-22:00
这家店环境就是普通家常菜馆，但味道绝对惊艳到爆！避风塘藕盒必点，莲藕又甜又脆，裹上蒜香酥脆的避风塘调料，金黄金黄的特别诱人，外酥里嫩，大人小孩都抢着吃。
虾撒也是一绝，柠檬撒里加了剁碎的虾肉，味道更丰富了，炸得酥酥脆脆的虾头往里面一滚，酸酸甜甜脆脆的，好吃到停不下来。
树番茄炒牛肉也超下饭，牛肉嫩滑，树番茄的酸甜味正好，拌上米饭我能吃三碗！其他菜还没尝，但每道都好吃，完全没踩雷，价格还特别实在，姐妹们快冲啊！
推荐三
青么儿早点
店铺地址：保山市隆阳区建设路92号
营业时间：06:00-11:00
在保山吃过这么多家早餐店，这家绝对是最用心的！光看那满桌的佐料就惊到我了，数了数起码有40多种，从辣椒油到腌菜，从花生碎到薄荷叶，应有尽有。
更绝的是连免费小吃都这么讲究，凉虾Q弹爽口，野生酸角水酸甜解腻，还有现熬的稀饭和豆浆，连糖渣都熬得香香甜甜的。
对每一位本地人来说，粑粑丝和排骨渣一定是刻在DNA里的味道，老板不仅保留了传统做法，还创新了搭配方式，让每一口都充满惊喜。
排骨渣炸得酥脆，拌在粑粑丝里，再加上各种佐料，味道层次丰富得让人停不下来。环境虽然普通，但味道绝对值得专程跑来吃，我已经计划好下周还要再来！
推荐四
金鸡老字号口袋豆腐
店铺地址：保山市隆阳区委东侧210米
营业时间：10:00-22:00
这家店的味道，就是保山老倌们最爱的味道！院子头随便搭的棚子，摆着几张油腻腻的大圆桌，包间里头还支着麻将机——典型的保山家庭聚餐配置。嬢嬢们穿着围裙在灶台边转，想点菜得扯着嗓子喊，服务？不存在的！
但就冲那锅鸡汤口袋豆腐，等再久都值得！外皮炸得金黄酥脆，筷子一戳就流出来嫩豆腐，跟豆浆一样滑溜，吃急了准烫嘴。炸排骨也实在，全是肉骨头，虽然有几坨肥了点，但啃起来才香嘛！
凉米线料给得足，就是米线少了点，肉末倒是堆得高高的。最绝的是他家糕，蒸笼一揭开就遭抢，我筷子还没伸呢，半笼子就没了！反正闭着眼睛点，每道菜都是保山老味道，错不了！
推荐五
三香园腊排骨
店铺地址：保山市隆阳区梨花路34号
营业时间：07:30-21:30
今天必须安利保山这家老字号腊排骨火锅，三香园腊排骨店绝对值得一试！天冷的时候尤其适合全家围坐一起吃，暖胃又暖心。
地址在隆阳区梨花路34号，人均45元就能吃得超满足。虽然是丽江特色，但这家味道一点不输，饭点基本满座，带长辈来准没错。
我本来不爱吃腊肉，总觉得有股怪味，但这家的腊排骨完全没有那种味道，肉块大又香，肉质一点都不柴。老板特别实在，我们10个人去吃，想点6斤排骨，老板直接说吃不完，5斤足够了。
蘸料可以自己调，麻辣酱特别香，腐乳蘸小馒头也是一绝。我们点了一大桌子小菜，吃到撑人均才45块。唯一缺点就是环境一般，属于苍蝇馆子级别，但味道真的没得说，绝对是我会反复去的宝藏火锅店！
保山这些馆子啊，就是有种魔力！桌子板凳嘎吱响，灶头油烟呛眼睛，但那股子锅气香得你走不动路。
下次来保山莫光盯着大酒店，背街巷子头蹲着吃碗稀豆粉配油条，或者整碗火瓢牛肉拌米线，保准你吃得舔嘴抹舌——这才叫真资格保山味道！
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