（来源：湖州日报）

转自：湖州日报

近日，央视记者走访重庆、山东临沂、安徽宿州等多地水产市场，发现商贩为了让活鱼在运输中“安静”下来，竟然使用工业酒精、丁香酚等麻醉剂让鱼“休眠”。

工业酒精中的甲醇可致盲、致命，丁香酚残留威胁肝肾健康——这些风险，最终由毫不知情的消费者承担。对于用麻醉剂让鱼“休眠”，务必坚决予以打击。

现在的问题在于：活鱼被“麻醉”后流向千家万户餐桌时，一些地方的相关职能部门却陷入集体性的“功能性休眠”——农业水产部门盯着鱼塘，市场监管部门守着档口，活鱼运输这条“移动的灰色链条”成了“责任真空带”。每个部门都能找到“这不归我管”的理由，却没有一个部门愿意为“这必须管”挺身而出。

除了监管空白，标准滞后与执行乏力的问题同样值得警惕。丁香酚用于活鱼运输的剂量标准、残留限量、代谢时间等关键指标，至今缺少刚性约束。商家会在活鱼度过48小时代谢期后再销售吗，谁去监督这个代谢期？投放的剂量有没有人抽检，超标了谁来处罚？三无产品从哪个黑作坊流出，流入市场前为何无人拦截？一连串问号的背后，直击一个根本性问题：食品安全监管，是否在走过场？

当前，物流业快速发展，活鱼跨省运输成为常态，新的风险点不断涌现，监管不能“麻木不仁”。要瞄准空白地带，明确监管责任，健全农业、市场监管、交通运输等部门的联合监管机制，将“运输环节”纳入常态化监测范围，杜绝“谁都管、谁都不管”的局面；须提升监测能力，建立覆盖养殖、运输、销售全链条的食品安全监测网络，对各个环节的活鱼进行常态化抽检。

（周荣光，载《广西日报》）