现在我们想要吃点“甜的”，可以吃各种各样的糖果、蛋糕以及饮料，但是在古代，“糖”本身就是一种珍贵的食物，老祖宗们都是怎么吃“糖”的呢？
其实，古人的“甜蜜指数”可能远超你的想象。
虽然他们吃不到现代的巧克力和冰淇淋，但是这并不妨碍他们有自己的“糖制品”。
今天，我们就来翻翻老祖宗的“零食箱”，看看没有工业添加剂的时代，他们是如何花式吃“糖”的。
如果把时间拨回到西周，一个“小祖宗”给你分享“糖”，可能会是一团黏糊糊的东西。
这就是有记载以来中国最早的糖——饴糖，也就是我们俗称的麦芽糖。它是用米、淀粉和麦芽熬制而成的，彼时的人们还不知道甘蔗的奥秘，只能从谷物中提取这份来之不易的甜蜜。
成语 “含饴弄孙”讲的东汉马皇后含着饴糖逗孙子的场景，这也是历史上最早的关于“天伦之乐”的场景。
当然，那时候的“甜”是分等级的。贵族们的嘴巴更挑剔，他们钟爱的是蜂蜜。但由于产量极低，蜂蜜是绝对的奢侈品。
至于老百姓？也就只能想想了。
到了战国时期，南方人率先解锁了甘蔗的初级吃法：柘浆。其实就是把甘蔗榨成汁，当饮料喝。
屈原在《招魂》里提到的“胹鳖炮羔，有柘浆些”，意思是炖甲鱼、烤羊羔，还得配上甘蔗汁蘸着吃。这种甜咸搭配的吃法，不愧是我们爱吃会吃老祖宗了。
上面这些“糖”都接近于液体，那固体的糖又是什么时候出现的呢？
那就是我们熟悉的汉朝。
岭南地区的人们发现，把甘蔗汁熬煮、曝晒后，会凝结成冰一样的块状物，入口即化。他们给它起了个很硬核的名字——石蜜 。这可以看作是中国糖果的“鼻祖”了。
不过，石蜜虽然高级，但传播不广。
真正让普罗大众感受到“吃糖快乐”的，是魏晋时期的“琥珀饧”。这是一种用浓稠糖汁做成的固体糖块，颜色像琥珀一样通透好看。
到了唐代，制糖业迎来了一场“技术革命”。唐太宗时期，中国派使者去摩揭陀国（今印度）学习先进的熬糖法。学成归来后，中国的制糖技术迅速反超。
这时候的洛阳城，出现了一个现象级的“网红店”。有个叫李环的作坊主，用砂糖、香苏和牛乳煎炼出了一种高级糖果——李环饧（也叫乳糖）。据说这店一开张，几天之内就轰动了整个洛阳城，大家纷纷排队购买。这可是载入史册的盛况啊。
不过，如果要评选中国历史上最会吃糖的朝代，高票当选的绝对是宋朝。
这时候的糖，不再是王谢堂前燕，而是飞入了寻常百姓家。
南宋的临安（今杭州）街头，糖果铺子林立，商品琳琅满目到让你选择困难症爆发：麻糖、芝麻糖、豆儿黄糖、杨梅糖、荆芥糖……甚至连薄荷味的糖都有了。
宋朝人吃糖，讲究的是仪式感和艺术感。
官府里设有专门的“蜜煎局” ，负责用蜜或糖腌制花果，制作各种雕花蜜饯。那时候的果脯，不仅要好吃，还要好看，也就是说你得雕出精美的图案。
我们今天爱吃的冰糖葫芦，也正是诞生于宋朝。
更有趣的是，宋朝出现了 “糖塑” 。《东京梦华录》里记载的“狮子糖”，《武林旧事》里的“乳糖狮儿”，都是把糖浆注入模具，做成可爱的小动物造型。
宋神宗时期，宣仁太后赏赐给小朋友们的礼物，就是“乳糖狮子”两个。可见，用糖哄孩子，真的是老祖宗玩剩下的招数。
到了明清，随着“黄泥水淋脱色法”的发明，白砂糖开始普及。糖变白了，花样也就更多了。
这个时期的糖果，开始出现地域特色品牌。
比如江苏高邮的秦邮董糖，始于明代，用糯米粉、芝麻、白糖等制成，入口酥软，竟有48层之多。
再比如苏州、南京一带的山楂糕（也叫“山查丁” ），用山楂和糖制成，酸甜可口，距今已有四百年历史。
明代还出现了一些名字很容易让人误会的糖果，比如“带骨鲍螺”。它既没有骨头也不是鲍鱼，而是用冰糖和奶酪制成的一种造型别致的甜点，状如螺蛳，入口即化。这大概就是明代的“网红裱花蛋糕”吧。
到了清朝，市井气息更浓了。集市上不仅有芝麻糖、牛皮糖、葱糖，还出现了孩子们最喜欢的——吹糖人。手艺人把热糖浆吹成各种鸟兽人物，既能玩又能吃，有那个小孩子能拒绝得了呢？
时间来到清末民初，糖果江湖进入了“老字号”争霸的时代。我们今天耳熟能详的那些名字，大多在这一时期定了型。
比如苏州的粽子糖，早在清朝年间就是给皇上吃的“贡糖”，1870年左右被采芝斋发扬光大，品种从松仁到玫瑰，花样越玩越多。
而在天津，皮糖张横空出世，靠着“耐嚼、不粘牙”的独门口碑，在光绪年间的市井里立起了招牌。
但历史的车轮从不等人。随着洋枪洋炮一起进来的，还有西方的机器。糖果业开始从手工作坊向现代化工厂迈进。
这时候，一位叫马玉山的民族实业家站了出来——他在菲律宾发家，辛亥革命后毅然回国，先后在广州、香港、上海建起了机器化糖果饼干工厂，一口气生产200多种商品，硬生生用“中国制造”撑起了面子。
有意思的是，当时的北京糖饼行还出现了 “南北案” 之分：北案（京式）讲究实在，南案（苏式、广式）追求精致，两边各显神通，互相较劲，也互相成就——这大概是中国最早的“甜党内卷”吧。
再往后，糖果的命运就和国家紧紧绑在了一起。战乱、物资匮乏，糖一度成了凭票供应的“奢侈品”，一颗水果糖都能让小孩惦记一整年。
还记得在1954年，周恩来总理在日内瓦会议上，掏出一把松仁粽子糖招待外国政要，那一刻，这颗小小的糖块被称为“国糖”，让世界尝到了来自东方的甜。
直到改革开放的春风吹来，糖果业才算真正“解了绑”。各地糖果厂疯狂引进生产线，奶糖、巧克力、夹心糖……
一夜之间涌进小卖部的玻璃罐里。徐福记们从街头巷尾的喜糖盒里冒出头，成了八九十年代的集体记忆。
而那些沉寂了大半个世纪的老字号，也纷纷“复活”。
80年代，天津皮糖张重开炉灶，传统手艺重新飘香。
一块糖，从贡品到奢侈品，再到寻常人家的零嘴儿，它磕磕巴巴走过的路，其实就是国家磕磕巴巴走过来的路。
如今，我们在超市挑选糖果时，能看到琳琅满目的糖果：比利时的巧克力、日本的牛奶棒棒糖、美国的彩虹糖、英国的太妃糖……当然还有我们的大白兔、徐福记等等……
吃糖早已不再是过年才有的仪式，而是随时可以兑现的日常消遣。
回头看看这三千年的“吃糖史”，从古人到今人，其实我们不过都是在追求这个时代的“甜蜜味道”。
以上就是今天的内容~
你最喜欢吃什么糖呢？关于吃糖又有什么心得呢？
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