为全力护航第六届亚洲沙滩运动会（以下简称“亚沙会”）顺利举办，严守赛会食品安全底线，3月25日，三亚市市场监督管理局组织亚沙会驻点监管人员，开展食品安全保障专题培训，以专业化培训夯实赛事食安保障根基。

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此次培训紧扣实战保障需求，聚焦重大活动餐饮服务食品安全保障规范，结合典型案例深度剖析，系统讲解餐饮服务监管核心要点、标准操作流程及关键注意事项，全面提升驻点监管人员履职能力，推动赛会食品安全监管工作向专业化、规范化迈进。

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三亚市市场监督管理局党组成员、副局长陈利琛出席会议并作动员部署。会议强调，亚沙会食品安全保障工作，直接关系赛事整体安全与三亚城市形象，责任重大、使命艰巨。全体监管人员要切实提高思想认识，做到高度重视、高度警醒、高度负责，始终坚持最高标准、最严要求、最实举措，坚决守住不发生食品安全事故的底线，确保赛事食安保障万无一失。

会议要求，一是聚焦重点环节，强化闭环管控，紧盯食材采购、加工制作、食品留样、餐具消毒等关键流程，全程盯紧看牢，全面排查风险隐患；二是压实工作责任，细化分工到人，优化监管流程，实现各环节无缝衔接、全流程闭环管理，确保监管无死角、保障全覆盖；三是严明工作纪律，坚守保障岗位，以严实的工作作风、过硬的监管举措、饱满的工作状态，全力以赴圆满完成亚沙会食品安全保障各项任务。

下一步，三亚市市场监督管理局将以此次培训为契机，坚持以学促干、以练备战，把培训成果转化为实战效能，对亚沙会接待酒店、竞赛场馆等重点场所开展全覆盖监督检查与驻点保障，织密织牢食品安全防护网，以高效精准的监管、优质贴心的服务，为亚沙会圆满举办保驾护航。

来源：三亚市市场监管局