广东骨营养研究院院长陈李汉图片来源：《中国新闻周刊》省级专家杨锡洪教授主任医师王斌教授浙江中医药大学李荣群教授彼格高迈高格总经理江洲迈高格新品十全肽ProⅡ非变性营养高峰论坛
近日，一场关乎生命健康底层逻辑的学术盛会——彼格高迈高格身高管理学术研究班暨迈高格新品上市会在杭州举行。大会以“双诺奖引领新高度”为主题，汇聚了营养科学、临床医学、生物化学等领域的顶尖专家，与来自全国的母婴行业从业者，共同探讨了一个足以颠覆传统营养认知的新概念——“非变性营养”。
在出生率下行、奶粉品类见顶、营养品同质化严重的当下，这个基于“结构论”而非“成分论”的营养学新范式，正在重构母婴健康管理的底层逻辑！
“非变性营养是什么？”对于多数消费者和从业者而言，这仍是一个陌生词汇。为此，非变性营养的开拓者，广东骨营养研究院院长陈李汉给出了一个生动的解释：“母乳是非变性的，但如果母乳煮熟了，那就变性了。”煮熟后的母乳，其营养成分或许还在，但能增强免疫力、保护肠道的活性结构已被破坏。
众所周知，现代营养学基于“化学成分”，讲求的是营养素的全面、均衡、足量，如蛋白质、钙、铁、锌、维生素等，关注的是“补什么”和“补多少”。然而，这仅仅解决了“量”的问题，却无法突破个体消化吸收、代谢转化能力的限制。
非变性营养则是基于“生命活性单元”的“结构论”。它保留了生物分子（如蛋白质）的天然活性结构和空间构型，这恰恰是人体免疫系统识别其身份、进行“对话”的关键“钥匙”，使其不再是简单地“补充”，而是通过“信息传递”来精准调控身体的生理机能，实现从化学成分到生命活性单元、从被动补充到主动调节的范式跃迁。
需要特别指出的是，非变性营养的核心理论基石，源于两届诺贝尔生理学或医学奖的发现。2025年诺贝尔生理学或医学奖授予了美国科学家Mary E. BrunkowFred Ramsdell和日本科学家Shimon Sakaguchi，以表彰他们“在发现外周免疫耐受机制方面的开创性贡献”。
该研究系统揭示了调节性T细胞（Tregs）及其主控基因Foxp3在维持免疫稳态中的核心作用，为免疫学与营养科学的交叉融合搭建关键桥梁，也为非变性营养的作用机制提供了坚实科学依据。
省级专家杨锡洪教授则将这一理论进一步应用到了营养学领域。他指出，非变性营养正是通过提供“正确”的抗原关键表位，诱导外周免疫调节，从而抑制炎症反应，减缓组织降解。这一机制，为身高管理、骨骼健康等提供了全新的干预路径。
主任医师王斌教授将理论落地临床实践。他强调，盲目给看似“矮小”的儿童注射生长激素风险极高，而通过精准营养干预激活自身生长潜能，才是更安全、更可持续的路径。
浙江中医药大学李荣群教授则从中医角度剖析了儿童生长偏离的根源。他指出，现代儿童常见的“小胃口”与“急脾气”，本质上是“肝脾不和”的表现。肝主疏泄，是生长的“动力引擎”；脾主运化，是营养的“中转站”。肝气郁结、脾虚运化无力，直接导致营养吸收障碍，成为身高发育的隐形阻力。
所以，调理儿童生长问题，不能仅靠“消食”或“健脾”，而应“疏肝”与“健脾”双管齐下，恢复“脾升胃降、肝气调达”的气机循环。
这一思路，与“非变性营养”通过保留生物活性结构、调节机体免疫与代谢功能的理念不谋而合：二者都强调从“结构”与“功能”层面恢复人体的内在平衡，而非简单地“补缺”。
由此可见，无论是诺奖理论揭示的外周免疫调节机制，还是临床医学强调的精准营养干预，亦或是中医视角下的肝脾调和之道，都在指向同一个核心命题：真正的健康管理，不是对“缺失”的机械补充，而是对“生命活性”的系统唤醒。这，正是非变性营养所开启的营养革命之要义。
从“补钙”到“建房子”的范式转变
理论的价值在于应用。会上，陈李汉院长指出，骨骼的健康并非仅取决于钙，而是由一型胶原蛋白、矿物质（钙磷等）、糖胺多糖、脂类等多种营养素共同构成的复杂组织。骨营养与身高、骨量、骨密度、骨强度都有着密不可分的关系，人体骨营养含量决定了身高。
传统的身高解决方案，如单纯补钙，往往受限于钙离子在肠道的主动吸收通道，效率有限，且难以解决钙的“去向”问题，即钙能否真正沉积到骨骼中。对此，陈李汉院长用了一个形象的比喻：只补钙，就像只给工地运砖，却没有“钢筋水泥”（胶原蛋白）去搭建房屋框架，“砖”（钙）无处可放。
但“非变性全骨营养”提供了完全不同的解决方案。它并非单一成分，而是以新鲜牛棒骨（含膝关节）为原料，通过超低温超微粉碎等核心技术制备而成，其成分、比例、结构与原料基本一致。
这意味着它一次性提供了构建骨骼所需的所有“建筑材料”，不仅突破吸收限制，还能促进骨组织合成，优化钙成骨环境！
要知道，一个崭新概念的落地，离不开严谨的科学态度和坚实的产业布局。在此背景下，彼格高迈高格总经理江洲在大会上发布了品牌2026年战略规划，明确了“深化产学研”、“构建产品矩阵”、“推动行业标准化”以及“让科学被看见”四大年度战略。
江洲坚定地说道，“彼格高将坚守实体母婴渠道，不涉足线上，为合作伙伴提供安全感。此外，彼格高将继续深化医疗门诊建设，用专业的医疗工具为门店提供支持，共同服务于身高低于P25百分位以下的儿童，引导疾病类问题交由专业医疗解决，规避经营风险！”
基于上述理论与临床实践，彼格高迈高格重磅推出了“十全肽ProⅡ”营养素饮品，作为“非变性营养”理念下的代表性产品。母婴前沿现场获悉，该产品配方出自明代《保婴撮要》和肝补脾汤，由十种药食同源食材经5种专利益生菌发酵而成，有效成分含量远高于水提产品！
需要特别指出的是，为加深强化行业对非变性营养的认知与理解程度，迈高格特别设计了“非变性营养高峰论坛”这一环节，并邀请母婴前沿创始人包亚婷主持，与多位医学专家、品牌方、代理商和门店代表们展开了激烈的思想碰撞，从不同角度探讨了这一新技术的应用前景。
其中，母婴店代表张娜分享了她的选品逻辑：安全、能解决问题、逻辑新颖。她强调，当理解了非变性全骨营养“从缺什么补什么”到“提供完整结构”的底层逻辑后，对产品的信心是发自内心的。代理商代表刘庆则认为，在严重同质化的市场环境下，非变性营养的出现，为渠道带来了差异化的核心竞争力！
2026年被彼格高定义为“非变性营养时代”的元年。通过这场大会，我们看到，一个由诺奖理论引领，从“化学成分”走向“生命活性单元”的营养新纪元正在开启。
非变性营养，不仅是工艺的回归，更是对生命本质的尊重。它以科学的名义，为母婴健康产业提供了一个全新的、更具深度的解决方案。对于彼格高迈高格而言，这不仅是产品的上市，更是其在科学营养领域树立的一座新里程碑。
对于整个行业而言，这是一次拨开迷雾、回归科学的契机，预示着未来营养品市场的竞争，将从单纯的成分比拼，升级为对生命活性结构与精准调控技术的深度博弈！
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