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春天的仪式感

一半是赏花，一半是尝鲜

清明将至

又到了吃棉花草馍馍的时候啦

刚出锅的馍馍香喷喷、热腾腾

一口咬下去

是春天在嘴里开花~

快来和小编一起

寻一寻这藏在山野间的“鲜”

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棉花草其实就是鼠曲草，一面雪绒绒，一面翡翠绿，清明雨一淋，嫩得掐得出水，所以当地人也叫它“清明草”。

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每年一到这时候，集市里低头翻找那抹嫩绿的，保准是在备这一口时令味道。

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那这口味道是怎么做出来的呢？

新鲜棉花草先用沸水焯三分钟，去涩留绿，出锅立马过冷水，挤干捣成泥，再按一比三的比例和糯米粉揉成团，面皮就有了清清爽爽的草香。

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馅料更是灵魂，肥瘦相间的阿坝老腊肉丁，配上咸香的梅干菜、软嫩的豆腐干，咸鲜脂香全裹在里面。

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包好了，上锅蒸二十分钟，柑子叶的清香顺着蒸汽漫开来。

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等掀开锅盖，碧绿的馍馍泛着诱人光泽，轻轻咬一口，软糯外皮裹着馅料，腊肉的脂香和梅干菜的咸鲜瞬间在嘴里炸开。

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清明踏青来阿坝州尝个鲜，满满都是春天的味道！

tips

哪里能吃？

茂县：

✔茂县市集

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汶川县：

✔云里雾里樱花里

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✔乐浮里

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（若在非春分或清明时节前往，部分店铺可能不常备棉花草馍馍，建议提前电话咨询或选择有季节性菜单的餐厅。）

野菜一茬一茬冒芽

青山绿水都被阿坝人蒸进了馍馍里

清明正当时

棉花草馍馍正冒着热气

一口下去

是春天最好的注脚

快来咬一口这份“限定款”春味吧！