昨天（3月31日）
网红小吃“阿大葱油饼”石门路店
突然贴出通知
宣布“暂停营业”
尊敬的顾客朋友们:
因所在楼宇将进行整体修缮，阿大葱油饼店自2026年3月31日营业结束后，暂停营业。我们正在另寻合适位置重新开业，具体开业时间敬请关注后续通知。
去年4月21日
停业多年的“阿大葱油饼”
在石门路上开出新店
引发不少关注
今天（4月1日）上午
新民晚报侬好上海记者
来到石门路店门口
发现店铺已经是闭门谢客状态
阿大的儿子吴志勇和2名工人
正在店里收拾东西
这座楼里的其他商家也正在撤出
门口堆满了撤走的办公桌椅
隔壁宋记饼家也是关店状态
对于关店的消息
有网友感到唏嘘
图源：@kyle下班啦之美食探店
而对于阿大葱油饼的味道
和目前10元的价格
网络上也一直有争议
新店开张不到一年
又因楼宇修缮停业
就此
新民晚报侬好上海记者
今天独家采访了该店主理人
阿大的儿子吴志勇
⬇️
吴志勇表示
他是去年年底才接到大修通知
隔壁振鼎鸡也贴出了停业通知
计划另觅新址
但因“重油烟业态”受阻
吴志勇：去年年底知道要搬迁后，我就开始另外找店面了，主要是在瑞金路街道和石门路街道范围里找， 我还是想在老上海城区里开店，对这里有一点情怀， 但进展不太顺利。
原因是葱油饼属于有油烟的“重餐饮”业态，楼上和旁边不能有居民区，所以一直没找到合适的店面。
我的理想还是找个街面的铺子，开一家有烟火气的小店，但实际情况看下来，还挺难的， 重油烟的餐饮在逐步减少。
开店一年营收如何？
没有亏，但收入不如上班工资高
吴志勇：这一年经营下来，有淡季，有旺季，差的时候一天一两千，好的时候大几千， 扣除各种成本，总体上没有亏，但收入还没有我以前上班工资高。
前段时间，我得了荨麻疹性血管炎，医生说跟长期疲劳、睡眠不足、压力大也有关，导致免疫力下降。我父亲还是老样子，高血压、静脉曲张、脊柱侧弯那些老毛病。
下一步发展计划？
歇业期间想多陪陪孩子
继续寻找新店面
把父亲的手艺做下去
吴志勇：过去这一整年都在店里忙，几乎没休息过，忙到一个星期只能见小孩一次，心里感觉很亏欠。 接下来歇业期间，一方面自己先好好休息，另外就是想多陪陪小孩。
新店面一定会继续去找，我不会轻言放弃，没想过要半途而废，我还是想把父亲这个四十年的手艺和品牌继续做下去。创业是一个难得的人生经历，以后到了七老八十再回望，成功也好，失败也好，都没有遗憾。
“如果有了新的门店，我肯定会告诉大家，欢迎大家来品尝。”
昨晚关店前
吴志勇和父亲阿大
在店铺门口拍照留念
这里还有一个小故事
图/采访对象提供
昨天是营业的最后一天，晚上来了一位顾客，一口气买了15只葱油饼。
这位顾客说，他从国外留学回来，2010年、2025年两次都没能排到买到葱油饼，没想到这次在闭店前最后一晚赶到了，兜兜转转十几年，终于吃到了学生时代“种草”的葱油饼，很高兴“拔草成功”。
对此，吴志勇认为，“可能情感上的收获大于味觉上的收获。”
去年新店开业时
现场大排长龙
吴志勇透露，经常有不同国家的老外慕名来店里买葱油饼，还有人每天来，吃成了老客户，他在开店的过程中，学会了法语、西班牙语、泰语等好几种外语的问候语。
这家店对于吴志勇而言，不仅凝聚了父亲40年来的心血，也是他的情感寄托。
阿大葱油饼火了这么多年
你去吃过吗？
对于味道和价格你怎么看？
欢迎来留言区聊聊！
原标题：《还没满一年！阿大葱油饼店关了！独家对话阿大儿子：不会轻言放弃，将另觅新址》
栏目编辑：韩佳艳
本文作者：新民晚报 周晨昕
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