“锄禾日当午”，这句诗大家都不陌生，可你是否也纳闷：农民为啥选在正午锄禾？夏日的正午，太阳像个大火球，毫不留情地炙烤大地，柏油马路被晒得发软，路边花草也都耷拉着脑袋。但田野里，农民头戴草帽，弯腰在禾苗间忙碌，锄头起落不停。这看似“反常”之举，让人不禁想问：为啥非要中午锄禾？其实，真正种过地的人会说：他们通常从早忙到午，而且锄田可不只是为了除草。
01，从早忙到午
我故乡在山西北部，400mm降水线边缘了，种地的日子，一般是这样安排的，具体都是左右。
5：00：起床
5：20-8:30 农活
8：30-9:00 早餐
9：15-11:30 农活
11：30-14:30 午餐，午休（山西的午睡~）
15:00-19:00 下午农活（如果碰上特别热的日子，甚至还会晚到16:00以后）
所以上午那一部分会做到11:30左右，这个时间点按照时辰来算，已经属于午时了。
接下来就是一天最热的14:00左右了，这个时候其实大家是不会到田里的（抢收、灌溉之类的除外）
02，锄田仅仅是除草吗？
有人说中午因为草容易被晒死，其实不全是如此，还包括疏松土壤，促进水、肥、气、热协调等。
锄田不只是除草，说实在的，在作物小的时候，我们会手工拔。不过这个时候一般是和“间苗”放在一起。所谓间苗，就是种地的时候，为了防止缺苗，所以往往一次多粒种子，但是长出多个苗，就会选择一个留下，这个过程是要手动来选择的。遇上草，自然就拔掉了。
随着作物生长，其实杂草生长没那么夸张，除非是那种懒得去处理的，一般农地里，勤快的，基本上不会长太多草。而且由于在间苗的时候拔过一次草，所以即便草再生长起来，对比之前的已经在生长的农作物，生长速度远远不及。
但是还是要锄田，这个时候的名字其实更适合叫“中耕”。
03，明明草不多，为什么还要“中耕”？
所谓的中耕，就是我们人工对土壤进行浅层活动，达到疏松土壤的目的。这个是相对于种地前的深耕而言。特别是灌溉和降水的时候，当地总体降水不足。
作物生长是需要水分的，下雨是一个来源，还有就是人工灌溉，也就是俗称的浇地。但是下完雨和浇过地后，水分也会蒸发的很快，尤其是在我老家那种400mm降水线边缘的地方。
这种情况下，就会出现板结现象。土壤板结会导致土壤的透气性下降，影响了农作物生长。因此这个时候，必须通过锄地的方式来减少土壤板结，恢复透气性。
另一个就是让土壤中的肥力获得充分的混匀，种地是要中间施肥的，而为了促进肥料的溶解，往往是“施肥→灌溉”这样操作，但是施肥一般是在土表进行，灌溉也只是溶解后在土表，所以这个时候锄地也有助于肥料协调混匀到土壤内部。
还有一种说法是保墒，就是通过锄田破坏土壤表层的毛细管结构，减少土壤水分蒸发，并且增加突然孔隙度，让土壤更好保存水分。
04，农民有多不易？
种地的苦日子，那简直是不堪回首，以至于至今我回想起来都印象深刻。而那个时候自己还是小孩子，主要是给家里做饭，也只有暑假、秋假的时候才会和父母一样全天候劳作，而父母才是真正承受农忙的人。
锄田，苗小的时候还好些，等苗高了，比如玉米长的比人还高，那个时候锄田，看起来是农作物帮忙遮挡了太阳，同时也阻止了散热，所以地里很热。而这个时候玉米叶子也非常的割人，经常出来被割的很多痕迹。
我们那里降水少，所以很多时候要主动灌溉，但是，灌溉是要钱的，如果浇地多了，那一年的收入就会少很多。可是农作物也需要水和肥，怎么办？最好的方式就是等老天爷下雨。所以那个时候，每天雷打不动的关注天气预报，虽然不准，但至少是个期待。
而更好的选择就是：趁着下雨施肥。现在想起来，一边下雨，一边在地里施肥，玉米叶刷的人难受，天热也不能赤膊……
除了玉米，家里还种过很多作物，比如黍子，谷子，麦子，高粱。当然，也包括一些经济作物，比如青椒、豆角等，这些，哎，看起来赚得多，更苦……
所以，科学的说，锄地本身也有使土壤中的水、肥、气、热协调，促进微生物活跃，疏松土层，破碎土块，增加土壤孔隙和团粒结构等作用。
所以古代也说了，“锄地不厌数，周而复始，勿以无草而暂停”
所以，锄禾日当午，一个是因为需要从早忙到午，另一个不是简单的除草。
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