公历四月五日清明节，遵循“吃三样，做一事，忌一事”，祈福安康|公历|四月|清明节|糯米|腊肉|艾叶|艾草|荠菜|豆腐干|青团

时间过得真快，送走了春寒乍暖的三月，迎来了春暖花开的四月，四月五日就是中国传统节日清明节，又称踏青节、祭祖节，是二十四节气中唯一兼具自然与人文内涵的节日，承载着中华民族“慎终追远”的文化内核与顺应天时的生活智慧。其传统习俗历经两千五百多年演变，融合了祭祖、踏青、食俗、游乐等多种元素，核心围绕“追思先人、亲近自然”展开，各地虽略有差异，但核心习俗一脉相承。公历四月五日清明节，遵循“吃三样，做一事，忌一事”习俗，为家人祈福安康！

一、吃三样

清明节的传统食物有很多种，不同地方有不同的饮食习惯，总结起来清明节的传统食物包括了青团子、艾粄、暖菇包、馓子、子推馍、薄饼、朴籽粿、芥菜饭、鸡蛋、清明果、青精饭、寒食粥等等具有民族地域特色美食。

1、吃青团

青团是最具代表性的清明食物。用艾草或鼠曲草（清明草）榨汁与糯米粉混合，包入豆沙、咸蛋黄肉松等馅料蒸制而成。色泽青绿，口感软糯清香，既是祭品，也是时令点心。

材料：糯米粉、澄面、新鲜艾草、猪油、豆沙、水

做法：清明前的艾草最嫩，颜色也非常翠绿，将艾叶焯过水，用破壁机打碎，加入粉料中混合揉均匀，冷水上锅，上火蒸十五分钟，通过自己的口感调味，准备一些适合自己口感的馅料，包入自己喜欢吃的馅料，比如红豆、芝麻、花生肉松等，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯，笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15-20分钟至熟，再在青团上涂芝麻油，增添色泽。

2、吃煮鸡蛋

民间传统习俗认为：“清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体”。清明节吃鸡蛋的传统习俗，源自于先秦时代有禁火习俗，人们要进行多日的禁火寒食，而煮熟的鸡蛋是度过禁火寒食时期的最好储备食品。清明节煮鸡蛋是用了荠菜花，荠菜花煮鸡蛋的做法非常简单，荠菜的谐音是“聚财”，因此，荠菜花煮鸡蛋有聚财的寓意，据传说吃了荠菜煮鸡蛋可交发财运，又可以防治头痛头昏，久而久之，便形成清明食俗中特有的食疗方法。今天就和大家一起分享这款好吃的美味。

食材：鸡蛋、荠菜花、红枣、盐

做法：1、荠菜花采摘回来以后，清洗干净。2、把砂锅中放入清水和荠菜花，放入鸡蛋，加入少许盐，放入红枣，大火烧开，改成小火慢慢煮大约10分钟，然后关火。3、把鸡蛋用勺子敲碎蛋壳，浸泡在荠菜的汤汁中，浸泡半天就可以吃了。4、味道清香好吃，而且好处还很多。5、清明节早餐，每个人吃荠菜花煮鸡蛋，不但好吃，还可以明目，真可以说是一举两得。

3、吃清明饭

每逢清明节前夕，家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药，用来制作清明饭，常用的草药有艾草、鸡矢藤、清明菜、荠菜、枸杞叶等。清明节的时候是长得最鲜嫩旺盛的时候，很多人都摘取一些做成“清明饭”，有的地方也叫艾叶饭。

食材：艾草叶、糯米、腊肉、豆腐干、野葱花

做法：1、鲜嫩的艾叶采摘回家，把艾叶用清水洗干净，把艾叶放到锅里，加凉水并开火煮开，艾叶煮好捞出来，淋干水分，放在盆里备用。2、把糯米用清水淘洗干净，用清水浸泡备用。3、把煮好的艾草切成细细的碎末，把豆腐干、腊肉清洗干净，放入锅中煮熟捞出来，切成小丁。4、把野葱清洗干净，切成葱花。5、起锅热油，油温上来，把切好的腊肉、豆腐干、野葱花都放入锅中煸炒，煸炒出香味，盛出放到碗中。6、把炒好的腊肉、豆腐干、香葱、艾叶和浸泡后的糯米搅拌均匀，直接放到蒸锅里面蒸，蒸的时间是水开后20分钟左右。7、蒸熟以后，揭开锅盖的那一刻，阵阵扑鼻而来的香气，沁人心脾，言语无法表达。8、吃上一口，更是清香迷人，糯米软糯的口感，可谓是层次分明，意蕴深长，完全让人回味无穷。