13000公里外的“中国城”？馄饨竟叫“完蛋”，这个美洲国家藏着太多东方秘密|危地马拉|墨西哥|尼加拉瓜|洪都拉斯|美洲|萨尔瓦多|馄饨

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萨尔瓦多距离中国的直线距离大约13000公里，但是，时空的距离阻挡不了真诚的友谊与交流。

萨尔瓦多地处美洲中部，作为豪放的美洲的一部分，萨尔瓦多的人们却是温婉、含蓄的，就连帅气的大男孩，面对陌生的问候，也会先害羞低下头，再微笑抬头说话。

当你来到萨尔瓦多，不论你向哪个方向看，都会发现有人对着你微笑，接下来就是Hola（你好）。看着那些熟悉的面孔——黑眼睛、黑头发、黄皮肤，你怎么也无法把他们当作外国人。

萨尔瓦多是玛雅文明的发源地之一，而玛雅人，就是印第安人的一族。

76岁的罗伯特（JordanRobetJose）先生是萨尔瓦多裔美国人，在美国经商多年，因父亲久居于此，他也于2020年4月回到了萨尔瓦多。他坚持认为，印第安人来自于亚洲东部，因此，现在的萨尔瓦多人，是亚洲、欧洲及本地人的混合体。

他的观点，我无法求证。

但我在他的家里，发现至少有五个不同材质和造型的风铃，我问他风铃的来历，他说他曾经多次去中国，对中国文化情有独钟，风铃只是其中的代表物品之一。

萨尔瓦多的官方语言是西班牙语，但西班牙的文化传统已经没有什么痕迹了；建筑呢，除了教堂，也没有明显的西班牙风格。

距离美国虽然很近，除了政治、法律，依然也找不到美国文化的影子。学校是有英语课程的，但似乎没有人喜欢学它，普通百姓很少人会说英语。萨尔瓦多没有自己的货币，完全使用美元。

但一位不愿透露姓名的老先生却也道出了部分萨尔瓦多人的无奈：有一种文化的失落，找不到文化和历史的归属感和认同感，这既是文化的迷失，也是自信的迷失。说着，他的脸色暗淡了下来，我只好劝慰他：相信历史会给出答案。

萨尔瓦多工业薄弱，以农业为主，咖啡、食糖、香蕉等出口，其中食糖出口约50万吨，也仅相当于成都、广州等城市每年消费量。玉米产量并不高，两季总产量约为80万吨左右，作为该国主食，每年都需要进口补充。

萨尔瓦多雨季时间长，从5月份一直持续到10月份，因此当地植被丰富，草药也曾经在当地盛行。这让我自然地想起中药，相距这么遥远，却也有这么相似的传统文化？

护眼、跌打损伤、止咳草药

萨尔瓦多人很勤劳，起得早是证明之一。5:00刚过，街边的几家店铺就已经开门营业了，6:00街上已经车水马龙了。早餐店的主食通常是普普萨（Popusas）（用玉米面制作的饼，带馅儿，一般红豆馅的偏多），因此附近最响亮的声音就是做饼、烙饼的啪啪声……学校在6:30开门，晚上放学时间不一样，有的年级要到17:30。学校旁边有餐饮店、礼品店、文具店、杂货店等，广受欢迎。店里及街头随处可见的摊床上，基本被中国商品占据，各种玩具、假花、香水、文具、生活用品等，孩子们及家长是主要消费群体。

老旧的店铺、自然形成的小区、住宅等，都有铁制的防护栏，可以想见以前社会治安状况，但现在，情况完全不同了。有中国人在萨尔瓦多5年了，不要说较大的治安案件，就是小偷小摸的事情也没有发生过。

萨尔瓦多基础设施严重落后。很窄的马路边，窄窄的雨水污水合流的排水沟，散发着异味；街边的电线杆上，密密麻麻各种电线纵横交错；交通严重拥堵的道路。

萨尔瓦多最明显的特点是人口密度，达到了319人/平方公里（2024年底，陆地面积2.07万平方公里，总人口639万人），远高于邻近四国[墨西哥67，危地马拉168，尼加拉瓜55，洪都拉斯86（单位均为人/平方公里）]。

2018年8月，中国与萨尔瓦多建立了外交关系，之后，两国间的合作越来越紧密。中国援助的“萨尔瓦多国家图书馆”成为了首都的新地标，中国援助的体育场、供水项目、会展中心、港口项目等，也正在紧张建设中。

如今在萨尔瓦多的中国人不断增加，商店、餐厅也随之越来越多。首都的大中华酒楼因其独特风味，很多中国人来此就餐、信息交流及商务活动等，还吸引了大量的本地人来品尝地道的中国美食。此外，在圣维森特（SanVicente）、科胡特佩克（Cojutepeque）、苏奇托托（Suchitoto）、圣卢西亚（SantaLucia）等地，中国超市、餐厅也相继于2025年8月开门营业。

也有当地人开中餐厅，老板可能去了一次中国，或者没去过，但是知道中国美食丰富，于是勇敢尝试，店名带有“中国”字样，菜肴虽不正宗，却也形成了中萨结合的独特风味，广受当地人的喜爱，如中国皇宫餐厅、Chinawok、ChinaFusion等。

有趣的是，也是在这些餐厅中，第一次知道馄饨被翻译成Wantan（音译为“完蛋”）。提醒朋友们，初次去当地餐厅吃馄饨的时候，一定要记得说SopaWantan，否则，端上来的会是油炸面皮儿。

吸引人的不仅是中国美食，更是中国的发展，还有中文的独特魅力。据萨尔瓦多大学孔子学院的伍凤明院长介绍，有学习中文意愿的当地人非常多，每年都呈递增的趋势。但为了保证学习效果，2026年上半年，只能招生300人。她们除了白天在孔院授课，晚上时段还要在网络授课。尽管很辛苦，但三位老师看到学员的热情，则是更多的为自己工作自豪。对于不能入校学习的同学们，三位老师也根据他们不同的年龄段，推荐学习中文的APP，鼓励他们自学，并为他们提供义务咨询服务。

米尔薇亚（Milvia）是萨尔瓦多伊洛潘戈市（Ilopango）一家医院的护士，今年45岁，因为她是半天工作制，于是她与丈夫一起开设了一家小诊所。主要服务内容包括嵌甲、鸡眼、脚垫等的修复、保养，此外还包括当地一些疑难杂症的治疗。由于水平较高，且在当地仅此一家，所以患者较多，一般一个下午会接待处置5-7人，多时甚至有10人以上，因此收入也较为可观。我是做嵌甲修复，由米尔薇亚的丈夫亲自操刀，手法与国内基本相似，唯一不同的是不用刀片削薄脚指甲，而是用一个小的磨光机。米尔薇亚除了有两次出去开了一下门，其余时间一直都在旁边，询问中国的有关信息，诸如手机支付、酒店费用、交通情况、安全情况，甚至城市、街道等，问得特别详细。我也尽可能详细地讲解，还帮助他们俩下载了微信。临走时，米尔薇亚像是自言自语，又像是自我鼓励：“我一定要去一次中国。”猜想这夫妻俩不知道计划了多久，早已下了决心吧，因为她刚说完话，帅气的丈夫立刻攥紧了拳头，做了一个“努力”的表情。

像米尔薇亚这样向往去一次中国的人，大有人在，但因为方方面面的顾虑、麻烦、琐事等，往往难以很快成行，有的甚至可能会遗憾终生。