来源：洞头融媒
烟火烹鲜巧手织就巾帼共富路
灶台为案 巧手为笔
山海为料 匠心为魂
她把渔家烟火烹成共富滋味
让海岛老味道飘向远方
从农家乐主厨到共富工坊带头人
她带着一群渔嫂在家门口闯出增收路
部分现场访谈视频
今天走进《百姓茶坊》的，是渔家女儿陈爱志，听她讲述如何用洞头“老味道”，织就巾帼共富梦。
在洞头的山海之间，海风裹挟着咸鲜的气息，吹拂着一座座渔家院落；灶台上升腾的烟火里，藏着海岛最质朴的人间滋味，也藏着一位渔家女儿的坚守与梦想。
灶台边的童年 渔家鲜香刻进骨子里
陈爱志与美食的缘分,要从儿时说起。“我打小就黏在奶奶身边”，她回忆道，“村里办婚宴、家宴时，总跟在奶奶身后在灶台边打下手。”看着奶奶把地瓜粉丝、粉芡做出花样，炒鱼松、煎墨鱼饼火候拿捏得恰到好处，红圆、巧人儿这些节庆小吃都做得又好看又好吃，她打心底里羡慕。渔家饭菜的鲜香，就这样慢慢刻进了她的骨子里。
长大后，她顺理成章地拿起了锅铲。在农家乐做主厨的那些年，她总能得到热心长辈指点，“这个鱼要蒸多久才鲜”“那个菜配什么料更合味”......长辈们毫无保留的传授，加上她自己爱琢磨的性子，让她做的菜渐渐有了好口碑。
守正创新 让洞头好食材“破圈”
扎根餐饮行业二十余年，陈爱志把家常菜做得有口皆碑的同时也在不断尝试突破。受邀参加洞头首届羊栖菜节，她大胆推出羊栖菜饺子、羊栖菜饼、羊栖菜冰粉等特色小吃。在温州美食翡翠小吃比赛中拿下一等奖，紫菜节比赛中获得二等奖，还捧回了非遗薪传奖、“最美巾帼创业能手”等荣誉。
支撑陈爱志不断创新的，是对洞头好食材的珍视。她总觉得，羊栖菜、紫菜、海鲜这些优质本土食材，不能只守着老法子做，要做得更合年轻人口味才行，于是她跟不同的厨娘、老师傅请教，翻菜谱、看美食视频，哪怕一道简单的菜，也想着能不能换种做法、换种搭配。
带着姐妹一起干 小工坊承载大梦想
陈爱志知道，渔家厨娘个个勤劳能干，做饭的手艺更是没话说，可海岛的姐妹太难了——“想赚钱养家，却被老人孩子、家务困住，没法出门打工，要是让大家在家门口就能赚钱，那该多好啊。”这份牵挂让陈爱志萌生了带姐妹们一起干的想法。后来，她发现很多客人吃完菜，总惦记着带点洞头老味道回去，于是她琢磨：把这些老味道做成标准化产品打出去，既能让更多人吃到，姐妹们也能有活干、有钱赚。
工坊起步并不容易，姐妹们虽然会做菜，却没有统一标准。“我们一点一点学习，在学习当中把困难解决，慢慢走向正轨。”她说，“不能因为难就放弃，大家跟着我干，我得对她们负责。”看着姐妹们从“不会”慢慢变得“精通”，她打心底里骄傲。
如今，“渔家厨娘・洞头老味道”共富工坊已设有配料区、手工制作区、包装区、展示区，构建起产研供销一体的模式，主营紫菜水晶饺、鮸鱼丸、墨鱼饼、锦粉面等洞头老味道。前段时间，工坊还研发出紫菜月饼，作为洞头旅游伴手礼推出，收获一致好评。
走出海岛 洞头味道端上城市餐桌
借着余杭——洞头山海协作的东风，陈爱志带着大黄鱼、头水紫菜、特色小吃走进杭州，把海岛鲜味端上了城市餐桌。“能带着咱们的产品走出洞头、走进杭州，对我和姐妹们来说，是莫大的认可。”她言语间满是自豪，“这说明洞头的老味道、百年传承的渔家手艺，经得起市场的考验。”
但无论走多远，她心里始终有坚守的东西：守住食材的新鲜本味，不用添加剂、不偷工减料；守住姐妹们一起奋斗的初心，不让任何人掉队；守住“洞头老味道”的口碑，让这份鲜味将来能走向更远的地方，甚至走向全球。
巾帼力量 让海岛共富路更宽
在陈爱志心里，新时代的海岛女性最可贵的品质是勤劳、坚韧、肯学习、能吃苦。“我们守着这片海，从小就跟着家人经历风吹日晒，养成了不服输的性子。”她用自己的经历告诉更多姐妹：女人一定要自强自立，不要被“家里事多”“没经验”这些理由困住，只要肯吃苦、肯学习、肯坚持，一定能闯出属于自己的一片天。
在她看来，这份“巾帼力量”对家乡发展意义重大——“我们不仅能靠自己的劳动增收致富，还能传承和弘扬渔家文化、非遗手艺，让洞头老味道走出海岛，吸引更多人来洞头旅游、投资。姐妹们拧成一股绳，心往一处想、劲往一处使，就能为家乡的发展添砖加瓦，让海岛变得越来越美好。”
一锅烟火烹“山海”，一双巧手共富裕。陈爱志没有惊天动地的壮举，却以匠心守护洞头老味道；她没有豪言壮语，却以最朴素的心愿，带着渔嫂们在家门口实现增收，把小工坊做成了共富桥。正是这样一位温暖而有力量的女性，让海岛的烟火更暖，让共富的道路更宽。
热门跟贴