一、胆囊有问题的人——蛋黄要控量
这是第一类需要注意的。
胆囊炎、胆结石的老朋友，吃了蛋黄以后容易"闹脾气"。**蛋黄里面的脂肪和胆固醇会刺激胆囊收缩、分泌胆汁。你的胆囊本来就有炎症或者堵着石头，这一收缩，疼痛就来了——右边肋骨下面一阵一阵地绞，严重的还恶心呕吐。
不是说完全不能吃，是急性发作期一口都别碰。**等到病情稳定了，可以少量吃——一周吃两三次整蛋，或者每天只吃蛋白不吃蛋黄。蛋白里面几乎没有脂肪和胆固醇，不会刺激胆囊。
你有没有吃完鸡蛋以后右边肚子不舒服的经历？如果有，去查查胆囊。
二、肾功能不好的人——蛋白质不能超标
这一类人群比较特殊。
肾是负责"过滤"的器官，蛋白质吃进去以后，代谢产物——尿素氮、肌酐这些废物，全靠肾来排出去。**你的肾功能已经打了折扣了，排废物的能力有限。你再拼命往里灌蛋白质，肾就像一台超负荷运转的机器，越转越吃力。
哎呀，有些老人觉得肾不好要补，天天吃两三个鸡蛋外加大鱼大肉。补是补了，肾却受不了。中医讲"虚不受补"，你的身体承接不住这么多营养，反倒成了负担。

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肾功能不全的人，每天蛋白质的摄入量要听医生的安排。**一般来说，一天一个鸡蛋的量还是可以的，只是别在这个基础上再大量吃肉、喝浓汤、灌蛋白粉。总量控制住，鸡蛋照样能吃。