为深入贯彻非遗保护传承发展理念，推动传统食品技艺活态传承与产业创新，3月30日，太湖县碉情腊鱼食品传承保护座谈会在县文化馆召开。县文旅体局、县文化馆（县非遗保护中心）、企业传承人及传承团队，围绕碉情腊鱼食品制作技艺的非遗保护、传承创新、产业发展等议题深入交流。

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与会人员共同回顾了碉情腊鱼食品制作技艺的传承历程与发展成果。2020 年，碉情腊鱼食品制作技艺列入安庆市非物质文化遗产代表性项目名录；2024 年，获评市级非遗传承基地；2025年，入选安庆市市级非遗工坊。产品先后荣获 “大黄山”非遗文创大赛铜奖、“消费者最喜爱的年货产品”“放心消费示范单位” 等称号，入选“有戏安庆” 城市文创伴手礼、安庆市特色伴手礼名录。近年，该企业多次亮相长三角文博会、中国国际旅游交易会、安徽省非遗产品展销会等大型活动。

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会上，围绕非遗保护与产业发展、传统技艺创新转化、品牌打造、电商运营等议题展开讨论。建议企业进一步深挖文化内涵，将非遗元素融入产品设计、包装、营销，将非遗美食与太湖山水、民俗文化、旅游资源结合，打造 “非遗 + 旅游”“非遗 + 研学” 等新业态，丰富文旅产品供给；依托非遗工坊、传承基地，培育乡土人才，带动农户增收；同时，加强与文旅、农业等部门联动，推动非遗食品与乡村旅游、研学体验等深度融合，拓展发展空间。

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碉情腊鱼食品第四代传承人周光奇分享了传承路上的坚守与感悟。他表示，碉情腊鱼食品未来将继续坚守匠心，在保护核心技艺的前提下，推动产品创新、渠道拓展，让非遗食品既留得住老味道、又能适应新时代市场的新需求，带动更多群众增收致富。