今年1月28日，华商报大风新闻报道了“冻干草莓检出镉超标、国家禁用农药克百威残留？采购企业投诉，市监认为没标准不立案”一事，引发广泛讨论。
“315国际消费者权益日”期间，新京报围绕该事件，对上游生产链进行了走访调查，发现在“百家货”模式下重金属和农残的顽疾难克服，不少草莓种植园超范围使用的农药瓶随处可见。
3月份，华商报大风新闻从官方渠道购入了三只松鼠、良品铺子、立兴、盒马、有零有食、百草味6款市场主流、认可度高的冻干草莓产品，分别送具备CMA、CNAS资质的检测机构进行了811项农残的检测。
这些产品除有零有食的配料表为“草莓”，其余主要配料均为“草莓、白砂糖”。专业第三方检测机构出具的检测报告显示，按照鲜草莓的标准，6款冻干草莓产品中农残数值均合格，但多种农残成分指向在草莓种植时，疑似超范围使用农药的问题普遍存在。
冻干食品加工行业业内人士表示，市售冻干草莓产品主要原料为冻干草莓和糖，新鲜草莓与冻干草莓原料的产出比为10:1。经过深加工，一公斤冻干草莓原料能生产2.2至2.7公斤左右的冻干草莓产品。由于冻干草莓没有农残限量标准，很难依据对成品的检测结果，倒推市售产品是否合格。
一位长期从事草莓栽培与质量安全研究的农学专家表示，小宗作物（如草莓）超范围用药背后存在小宗作物登记农药数量严重不足、部分种植户缺乏科学用药知识等客观现实原因，亟需加快小宗作物农药登记、推广绿色防控技术、加强农户科学用药培训。
事件回顾——
采购冻干草莓检出禁用农药克百威残留
市监局以国标没限量指标为由不予立案
福建漳州的林女士是福建泰湖谷场食品有限公司的负责人，公司为国内某龙头乳品企业供应深加工原料。
2024年8月，泰湖谷场公司与福建立兴食品股份有限公司先后签订2份《采购年度合同》，计划采购21吨冻干草莓，总金额325万余元，约定产品要符合国家关于食品卫生、食品添加剂标准及食品安全法律规定及行业标准。
林女士说，10月2日至10月19日，公司先后收到了9吨多的冻干草莓，经深加工后，送至乳品公司，却发现重金属镉超标问题，最高达0.728mg/kg。她向立兴公司反映，但国标中，冻干水果没有镉的限量要求，双方由此对冻干食品中污染物限量的理解产生分歧，最终诉至法院。
2025年，林女士又对冻干草莓产品进行了农残检测，检出了国家2019年11月29日发文禁止在蔬菜、瓜果、茶叶、菌类、中草药材上使用的农药“克百威”，以及20多种超范围使用的农药残留。
对此，福建省漳州市华安县市监局认为，国标GB2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》未对冻干水果指定专门的农药最大残留限量指标，冻干草莓粒涉及的农药残留，也没有限量指标要求。故使用的原材料含有大量国家禁用农药残留克百威，及多种农药残留超标问题证据不足，不符合立案条件。
标准缺失?——
涉事企业、监管部门：或与历史土壤、水源有关
专家：呼吁加快行业标准制定
对于不予立案一事，市监局相关负责人曾解释道，检出农药克百威，不能排除是土壤等原因导致。该负责人还向林女士表示，泰湖谷场公司检出克百威农残与镉重金属的冻干草莓，可以合法流入市场。
对此，立兴公司的代理律师曾向华商报大风新闻回应称，禁用和产品中有没有测出含量是两码事，因为历史土壤、水源等问题，可能导致水果吸收，“只要测出的含量在国家允许的范围内，对人体就是可以接受的，产品合格。”
“国家标准合格，冻干食品没有额外标准，所以（冻干草莓）合格。后续，如果出了标准，也是在标准实施后具有法律效力，这对企业是可预见性的、公平的。”该律师说。
林女士觉得，“国家对冻干食品至今并没有明确的标准，但这不是无视食品安全的理由。”
公开报道显示，福建漳州是我国较早涉足冻干食品生产的地区之一，经过30多年发展，已形成从源头到终端的产业链，年产值超20亿元。
今年1月25日，中国食品工业协会秘书长助理沈志勇在福建省漳州市举办的第三届中国冻干食品产业大会上，呼吁加快推进《冻干食品通则》等行业标准制定，明确产品分类、工艺规范与标签标识，保障行业有序竞争；开展科普，提升公众对冻干食品的认知，“冻干食品正迎来高速发展期，但同时也面临标准体系尚需完善、消费者认知需持续深化等挑战。”
产业链调查——
加工商：“百家货”模式下重金属和农残顽疾难克服
草莓种植园发现大量超范围使用的农药
据新京报报道，记者根据泰湖谷场公司的线索，对供应链一路溯源到丽江华坪金芒果生态开发有限公司，该公司从种植户手中收购鲜果进行加工。该公司工作人员表示在草莓的生产环节中至今有两大顽疾难以克服：重金属和农残，即便明知鲜果中的重金属及农药残留超标，收购企业也无可奈何。
该公司销售经理龚先生表示，他们对采购的草莓进行过检测，合作基地好一些，“百家货没办法”。抽检不合格不收也可以，但搞多了就没人卖货给他们了。
丽江华坪金芒果生态开发有限公司的主要草莓收购地是云南省楚雄州永仁县和曲靖市会泽县。记者在当地草莓种植户的种植园发现大量超范围使用的农药，如毒死蜱、敌敌畏等，农药生产厂家表示以上农药不能用于草莓种植。因农药的滥用害虫产生抗药性，会泽县野马村农资店负责人称，农药在当地的草莓种植中已几乎失效。
对此，当地两家收购、加工企业表示，无法提供保证农药残留不超标的产品，为了应对客户要求，可花钱让检测公司提供合格报告，或送检专门无农残的产品检测。
从业者表示检测造假已成“潜规则”。
3月14日，云南省农业农村厅已联合公安、市场监管等部门成立调查组，对涉及的三个州（市）的草莓生产基地、加工企业、流通市场等开展实地核查。如发现违法违规行为，将依法依规严肃处理。
3月15日，福建漳州有关部门称，属地已成立专班调查组核查问题草莓产品。辖区县市监局排查福建立兴食品股份有限公司冻干草莓时，发现违法违规问题。属地已督促辖区县市监局立案调查，并将对原料供货商——丽江华坪金芒果生态开发有限公司在漳办事处溯源追查。
截至4月1日，相关部门尚未公布调查结果。
送检检测——
按鲜草莓标准送样检测，检出多项农残
业内人士：鲜草莓经脱水、加糖流程产出市售产品
对于前期采访中发现的冻干草莓超范围使用农药、使用禁用农药的问题，2026年3月，华商报大风新闻从官方渠道购买了三只松鼠、良品铺子、立兴、百草味、盒马、有零有食品牌的冻干草莓产品，发货至具有CNAS、CMA认证的第三方检测机构进行811项农残检测。
3月底，检测机构出具了相关产品样品的检测结果。
其中，立兴的冻干草莓检出22种农药残留，其生产商为“福建立兴食品股份有限公司”，生产日期“2026年1月23日”。
三只松鼠的冻干草莓检出33种农药残留，生产商为“山东百利好食品有限公司”，生产日期“2026年1月31日”。
良品铺子的冻干草莓检出20种农药残留，生产商为“江苏派乐滋食品有限公司”，生产日期“2026年2月27日”。
百草味的冻干草莓检出31种农药残留，生产商为“福建珍桂食品科技有限公司”，生产日期“2026年2月25日”。
有零有食的冻干草莓检出15种农药残留，生产商为“晋江市有零有食食品有限责任公司”，生产日期“2026年1月12日”。
盒马的冻干草莓检出28种农药残留，其生产商为“山东喜龙果食品有限公司”，生产日期“2026年1月25日”。
值得注意的是，由于国标中农残对冻干草莓没有明确的农残限量标准，此次检测系按照鲜草莓的农险限量要求检测，依据的是2026年3月1日开始实行的《食品中农药最大残留限量GB 2763-2026》。检测显示，有相应农药残留限量标准的检测项目，均为“符合”；部分农残成分在鲜草莓中没有明确的农药残留限量标准，无法判断限量。
冻干食品加工行业的业内人士表示，新鲜草莓经过脱水加工生产出冻干草莓，其产出比通常为“10:1”。市售的冻干产品，普遍需要对冻干草莓泡糖水等深加工程序，“大约1公斤冻干草莓，能生产出2.2公斤至2.7公斤的市售产品。”
该业内人士表示，由于冻干草莓没有农残限量标准，很难依据对成品的检测结果，倒推市售产品是否合格。
超范围用药——
农残成分显示农药超范围使用疑普遍存在
《农药管理条例》：农药不得扩大使用范围
业内人士告诉华商报大风新闻记者，我国在食品中农药残留问题中，除了国标有最大限量的要求，国家对相关农药产品的使用范围，即：能否用于相应该农作物种植，也有要求。
通过查询农业农村部农药鉴定所主办的“农药科学与管理”网站“数据中心”，华商报大风新闻记者对本送检检出的有效成分进行查询，发现6个品牌疑似均存在或多或少的超范围使用农药问题，结果如下：
“立兴”牌冻干草莓检出22项农药残留，其中“高效氯氟氰菊酯”“唑虫酰胺”“甲基硫菌灵” “敌百虫”等9项农药残留，其农药的使用范围中没有“草莓”。
“三只松鼠”牌冻干草莓检出33项农药残留，其中“灭蝇胺”“敌敌畏”“噻虫嗪”“虫螨腈”等13项农药残留，其农药的使用范围中没有“草莓”。
“良品铺子”牌冻干草莓检出20项农药残留，其中“异丙威”“哒螨灵”“甲霜灵和精甲霜灵”“唑虫酰胺”等12项农药残留，其农药的使用范围中没有“草莓”。
“百草味”牌冻干草莓检出31项农药残留，其中 “敌敌畏”“己唑醇”“甲基硫菌灵”“敌百虫”等13项农药残留，其农药的使用范围中没有“草莓”。
“盒马”牌冻干草莓检出28项农药残留，其中 “呋虫胺”“己唑醇”“敌敌畏”“脱硫丙硫菌唑”等10项农药残留，其农药的使用范围中没有“草莓”。
“有零有食”牌冻干草莓检出15项农药残留，其中“十三吗啉”“螺虫乙酯-烯醇”“噻虫嗪”3项农药残留，其农药的使用范围中没有“草莓”。
根据我国《农药管理条例》第十三条，农药登记证应当载明农药名称、剂型、有效成分及其含量、毒性、使用范围、使用方法和剂量、登记证持有人、登记证号以及有效期等事项。
第三十四条，农药使用者应当严格按照农药的标签标注的使用范围、使用方法等使用农药，不得扩大使用范围、加大用药剂量或者改变使用方法；农药使用者不得使用禁用的农药；剧毒、高毒农药不得用于防治卫生害虫，不得用于蔬菜、瓜果、茶叶、菌类、中草药材的生产，不得用于水生植物的病虫害防治。
专家分析——
超范围、超登记作物使用农药违法且有风险
但其背后也有现实原因
今年3月，一位长期从事草莓栽培与质量安全研究的农学专家表示，冻干草莓中检出农药残留，其残留量是判断健康风险的核心依据，应参照我国食品安全国家标准（GB2762和GB2763等）中规定的农药最大残留限量（MRL）进行判定。
但必须明确：最大残留限量仅适用于“依法登记、合规使用”的农药；超范围、超登记作物使用农药，本身属于违法行为，即便残留量低，也不符合食品安全要求，不能用MRL来豁免其违法性与风险性。
若检出禁用农药或残留量超过国家标准限量，则会对消费者健康构成潜在风险。若未超过国标限量，其对消费者健康应不构成风险。
该专家指出，我国现行标准中，确实有部分农药未制定在草莓上的最大残留限量。这主要是因为农药种类繁多，部分农药在制定标准时尚未在国内应用，或因小宗作物数据不足而暂未制定限量。但未制定限量不等于允许使用，更不等于绝对安全。
按照我国食品安全法及农产品质量安全要求，凡未在草莓上登记的农药，均不得使用。
对于冻干食品这类快速发展的产业，该专家建议：国家应加快完善小宗作物农药登记、残留限量标准与冻干制品质量安全标准，尽快对未登记、未制定限量的农药开展毒理与风险评估；同时加强对冻干果蔬原料的源头管控，让产业发展和监管执法都有明确依据。
针对此次冻干草莓检出超范围使用农药的问题，专家明确表示：超范围用药违反《农药管理条例》，不仅会导致农产品残留不可控、易超标，直接影响消费者健康；还可能伤害蜜蜂、天敌等非靶标生物，污染土壤与水源，破坏农田生态平衡。
专家同时指出，小宗作物（如草莓）超范围用药背后也存在客观现实原因：
一是农药登记成本高、周期长，企业更愿意为水稻、玉米等大宗作物投入登记，草莓等高附加值小宗作物登记农药数量严重不足，农户“无药可用”；二是部分种植户缺乏科学用药知识，在病虫害暴发时，容易借鉴其他作物用药经验，导致违规使用。
因此，要从根本上解决问题，亟需加快小宗作物农药登记、推广绿色防控技术、加强农户科学用药培训。
华商报大风新闻记者 张鹏康 编辑 李婧
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