加拿大广播公司记者察觉其购买的枫糖浆口味异常；检测结果显示产品中掺入了蔗糖。加拿大广播公司的一项调查发现，魁北克省一家主要生产商一直用蔗糖稀释枫糖浆，并将这种造假产品销往各大连锁超市。
在一次涉及伪造身份和秘密录音的暗访行动中，加拿大广播公司《调查》栏目的记者发现，各大连锁超市销售的一款廉价枫糖浆被严重稀释。
该品牌在魁北克省数百个地点均有销售。记者将产品样本送往该省的研究与检测机构——枫糖浆研发中心进行化验。
“这是我第一次见到这种造假手法。你可以清楚地看到，罐子里直接掺入了蔗糖，”枫糖浆研发中心的微生物学家兼研究主任吕克·拉加塞在接受《调查》栏目采访时表示。“这绝非偶然，而是蓄意为之。”
枫糖浆是魁北克省的支柱产业。得益于数十年的技术创新与资金投入，该省农户去年的枫糖浆产量高达2.39亿磅。
作为法语省份，魁北克几乎包揽了加拿大全国的枫糖浆产量，并占据全球近四分之三的市场份额。目前，一桶枫糖浆的价值接近1000加元。
该产业的年产值近10亿加元。庞大的市场价值也让犯罪分子盯上了魁北克省的全球枫糖浆战略储备。
2011年，窃贼从储备库中缓慢抽走了价值近1800万加元的枫糖浆。这起重大盗窃案最终导致40人被捕，5名男子获刑。
此次针对造假枫糖浆的调查，始于加拿大广播公司的一名记者。他发现自己购买的枫糖浆味道有些古怪。这罐标有“纯枫糖浆”字样的产品，出自蒙特利尔西南部的一名生产商史蒂夫·布尔多之手。
《调查》栏目随后安排两人假扮成杂货店采购员，主动与布尔多取得联系。
记者对电话交谈进行了录音，随后又用隐蔽摄像机拍下了布尔多的画面。他向记者坦言，自己清楚在标为纯枫糖浆的产品中掺杂其他糖类属于违法行为，并声称自己并未如此行事。
布尔多的枫糖浆在独立杂货商联盟和麦德龙等大型连锁超市均有销售。
“在价格方面，我是最具竞争力的。其他商家根本无法与我相提并论，”他表示，并补充说自己的枫糖浆每罐售价不到5加元。
“这里面有很多嫉妒的成分。因为我占据了市场。虽然这并不完全合法，但我还是逃脱了惩罚。”
当面对实验室的检测结果时，布尔多起初对指控予以否认，随后又暗示问题出在省外的供应商身上。
他告诉记者，自己将展开内部调查，试图查明蔗糖是如何混入其产品的，并承诺将建立一套属于自己的检验系统。
魁北克省庞大枫糖浆储备库的负责人向加拿大广播公司指出，使用省外供应商并不违法，但将这些糖浆虚假标注为魁北克原产则违反了相关规定。
枫糖浆研发中心检验部门负责人热纳维耶芙·克莱蒙表示，魁北克省90%的散装枫糖浆都会接受检测。但她也坦言，由生产商自行罐装销售的产品并未纳入常规检查范围。
在美国市场上销售的许多畅销枫糖风味糖浆，实际上是由玉米糖浆或高果糖玉米糖浆制成的。这些产品通过添加香料和焦糖，来模仿纯正枫糖浆的琥珀色泽。
枫糖浆的生产只能在春季短暂的窗口期内进行。这一过程需要采集大量树液，随后将其熬煮浓缩成最终产品。
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