云南风味在成都并不少见，但第一次吃普洱风味米线，还是被惊艳到。

这家普洱酸醋米线和我们之前吃过的小锅米线、过桥米线都不一样，带着浓浓的傣味，尤其是那口醋，真的是叫人感叹，太爽了！

味道正宗的一大因素是，老板就是普洱人——一进门看见两位皮肤黝黑的男性，说着听不懂的方言，在进一步确认下得知确实是普洱人，这个品牌也来自普洱。

在碗底放葱香菜韭菜，再用小锅米线的方式煮好一锅米线，滚烫的米线汤浇进碗里，能保障韭菜恰好断生但依旧脆爽，在后面吃起来可谓非常解腻。

臊子分“肥瘦”和“纯瘦”两种，他们称之为“盖”。比较推荐再加一份“菌角盖”毕竟食菌知滇，最会做菌子的云南人，味道必然相当好。

油气厚重，但还要推荐你再加一些花椒油和蒜油，这是云南人推荐的吃法，贯彻正宗到底。

辣椒自带盐，所以不建议多放，后期吃起来太咸受不了。老板也温馨提示要“听劝”

醋是这碗米线的灵魂。不是单独加进碗里的醋，而是这碗最好加冰的“海膜醋”，是傣族比较传统的自酿醋，制作方法有点像做康普茶，喝起来呢有点偏向苹果醋的味道，清新爽口，尤其是一口滚烫的米线+一口冰凉的醋，简直爽的不行

这家店虽然是外卖为销量大头，但自坐菜市场边缘位置的它自然也能吸引不少周边居民，男女老少都喜欢。

吃到最后快收尾时，可见汤上漂浮着一层厚厚的芝麻，也是吃的过程中的味觉新意所在，和肥瘦肉、韭菜一起，香气四溢。

对了，如果点外卖，真的建议有条件自己往醋里加冰噢，简直爽！

想李普洱酸醋米线
经华北路19号附13号（惠生双桥菜市隔壁坝子）

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