4月1日起，日本迎来新一轮食品涨价潮。
据统计，当天共有2798种食品饮料价格上调。从杯面到蛋黄酱、食用油，民众日常消费品纷纷涨价。
然而，就在涨价浪潮中，蔬菜价格却逆势走低，鸡蛋因禽流感供应紧张，大米则因“米离”现象降价促销——日本食品市场正呈现出罕见的“冰火两重天”局面。
01
涨价：杯面、蛋黄酱、食用油全面上调
北海道一家超市的员工高西邦明介绍：“这款杯面从今天开始涨价，昨天还是189日元（不含税），涨了10日元。”
蛋黄酱上涨约30日元，食用油则上涨约80日元。为缓解涨价冲击，该超市提前增加了备货，尽可能推迟涨价时间。但消费者仍感叹：“真是吃不消啊。”
02
蔬菜成“救世主”：韭菜、茄子价格亲民
与加工食品涨价形成鲜明对比的是，4月份的蔬菜价格却格外友好。高西表示：“韭菜现在很划算。”5根装茄子仅售198日元。
北海道发布的价格预测显示，生菜价格比往年低一成以上，卷心菜、胡萝卜、西红柿等也比3月更便宜。天气稳定、蔬菜长势良好，是价格走低的主要原因。
03
鸡蛋：有钱也买不到
鸡蛋的情况则截然不同。
由于禽流感疫情持续蔓延，鸡蛋供应严重受阻。超市的鸡蛋货架空空如也。高西无奈地说：“鸡蛋根本进不来，货架一直是空的。”偶尔有鸡蛋到货，立刻被抢购一空。
一位顾客惊喜地说：“刚才还没有，转一圈就有了，太幸运了！”据札幌消费者协会统计，3月份札幌市鸡蛋均价高达321日元，且仍在高位运行。
04
大米：降价反而卖断货
大米市场则出现了令人意外的反转。
农林水产省数据显示，全国5公斤装大米均价为3978日元。然而，北海道一家超市却主动降价至3290日元销售。
店方解释：“之前卖3580日元，现在降了。因为价格降下来，之前不舍得买米的顾客纷纷出手，一下子就卖光了。”
原来，去年大米销量较好，商家按同等规模进货，结果如今面临两三个月库存积压的风险。
札幌市一家米店的店员伊藤表示：“顾客‘米离’现象很明显，客流减少了一到两成。”为消化库存，该店甚至推出会员专属优惠：七星米每公斤降价50日元。
05
逆势突围：餐厅推出米饭鸡蛋自助
面对原料上涨，也有餐饮店另辟蹊径。札幌市中央区一家餐厅推出午餐米饭和鸡蛋“放题”（自助无限量）。
顾客表示：“太感谢了，鸡蛋和米饭都这么贵。”
店主植木真之说：“有的客人一次吃四五个鸡蛋，米饭堆得高高的，大家吃得很开心。”
尽管鸡蛋和大米的进货价均上涨了两成，但该店通过让顾客自行取餐节省人力成本，加上日常精打细算，维持了这一服务。
但是，这个生意果然还得是在日本才开得起来吧？
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