一斤它顶十斤菠菜！春天大量上市，一养肝、二通便、三排毒，别错过
下面给你整理4道用春季时令养肝菜制作的家常菜，做法详细、作用清楚
第一道菜：清炒时令养肝菜
食材
时令鲜菜1把、大蒜3瓣、盐少许、食用油适量
制作过程
1. 青菜摘去老叶，用清水浸泡5分钟，反复冲洗干净，沥干水分。
2. 大蒜去皮，切成蒜末备用。
3. 热锅倒入少许食用油，油温六成热时放入蒜末，小火炒出香味。
4. 转大火，放入青菜快速翻炒，炒至菜叶变软、颜色翠绿。
5. 加适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
作用
富含维生素、膳食纤维与养肝成分，能清肝明目、促进肠道蠕动、帮助身体代谢排毒，营养远高于普通菠菜，春季吃最养人。
第二道菜：蒜蓉粉丝蒸时令菜
食材
时令鲜菜1把、粉丝1小把、大蒜、生抽、食用油、盐少许
制作过程
1. 粉丝用温水泡软，铺在盘底。
2. 青菜洗净，整颗或切段摆在粉丝上面。
3. 大蒜剁成蒜蓉，锅中少油炒至微黄出香，加少许生抽拌匀。
4. 把蒜蓉酱汁淋在青菜上。
5. 蒸锅水烧开，放入盘子大火蒸5分钟。
6. 出锅后可淋少量热油激香即可。
作用
清蒸少油更健康，保留食材原本营养，能养肝护肝、润肠通便、排出体内垃圾，清淡不腻，适合全家吃。
第三道菜：时令菜鸡蛋汤
食材
时令鲜菜1小把、鸡蛋2个、生姜2片、盐、香油少许
制作过程
1. 青菜洗净切段，鸡蛋打散备用。
2. 锅中加清水，放姜片烧开。
3. 放入青菜煮1–2分钟至断生。
4. 转小火，沿锅边缓缓淋入蛋液，形成蛋花。
5. 加适量盐调味，滴几滴香油即可出锅。
作用
汤品好吸收，能清肝降火、润肠排毒、补充营养，饭前喝一碗，养肝又舒服，特别适合春天干燥时饮用。
第四道菜：时令菜拌豆腐
食材
时令鲜菜1把、嫩豆腐1块、盐、生抽、香油、葱花少许
制作过程
1. 青菜洗净，放入开水锅中焯水30秒，捞出过凉，挤干水分切碎。
2. 豆腐切成小块，用开水烫一下去豆腥味，放入碗中。
3. 把切碎的青菜放在豆腐上。
4. 加少许盐、生抽、香油，撒上葱花。
5. 轻轻拌匀即可食用，不要过度搅拌以免豆腐碎烂。
作用
豆腐植物蛋白丰富，搭配时令菜，养肝护肝、润肠通便、排出代谢废物，清爽低脂，中老年人和减脂人群都适合。
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