假期“余额”不足，这份“一膳一饮”食谱给到你，藏着春日美食治愈力，吃出健康好状态~

在此，小编邀请上海市光华中西医结合医院李玥主管中药师、治未病科主任梁永瑛主任医师科普！

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一膳·鸭血菠菜汤

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原料：鸭血1块，菠菜250克，盐、猪油、香油、葱适量。

做法：

❶鸭血切成小块，用滚水烫一烫捞出，可以去除腥味。

❷菠菜洗净后，放进滚水中，加少许盐，焯水1分钟，捞出，切成长段。

❸锅中倒入适量清水烧开，放入鸭血、几滴猪油煮2分钟，然后放入菠菜、适量盐一同煮40秒，关火，滴几滴香油，散上葱盛出即可，佐餐吃。

功效：

春日宜多吃菠菜、韭菜等升阳食物，菠菜有滋阴润燥、舒肝养血的作用。

鸭血，性平，营养丰富，养肝血、治贫血，是保肝的最佳食品之一。鸭血菠菜汤，可养护肝脏、疏理肝气。

注意：

肝炎患者、肾结石患者、铁吸收不良者、甲状腺疾病患者、荨麻疹患者、过敏体质的人，不宜吃菠菜。

脾胃虚寒、消化不良者，不宜吃鸭血，以免影响调理效果。

一饮·冰糖雪梨饮

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原料：梨1个，冰糖、水适量。

做法：

❶将梨去皮，切成块状；

❷锅中加入适量水，将切好的梨块放入锅中，依个人喜好加入适量冰糖；

❸待锅中的水煮沸，转小火慢慢炖煮，炖至冰糖完全融化，梨变得软糯，汤汁变得有些黏稠即可。

功效：

春日饮食要懂得“少酸增甜”，梨、大枣等甜食可以养脾胃。

梨，性寒、味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，以冰糖煮制，不仅避免食物冰冷，更利于和胃生津。

注意：

咳嗽有痰者不宜；脾虚痰湿者慎用；忌与蟹肉同吃，伤肠胃。

封面图及配图来源：摄图网

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