跟着千万粉大V刘雨鑫，解锁同款佛山美食！|佛山市|刘雨鑫|十大硬菜|排骨|牛杂|牛肉|猪肉|美食|顺德|麻辣烫

最近

抖音千万粉丝博主@刘雨鑫JASON

探店佛山莫氏鸡煲

火爆程度把老板“逼”得直呼

“我不想火，做不来”

事实上

这已不是@刘雨鑫JASON

第一次体验地道佛山风味

佛山的美食数不胜数

今天，发布君就带你

跟着JASON的镜头

解锁佛山的“宝藏食店”！

PART.01

德记农庄

这一次，JASON钻进了容桂幸福社区里的德记农庄。这里的“自助”不是“任吃”，而是“自己动手，丰衣足食”的野趣！

海鸥扣、超爽猪拔、猪鼻筋、牛展、竹肠......独特的腌料加食材的新鲜，保证让你吃到“舔舔嘴”！在德记，你得自己看着火候，看着食材在平底锅上煎得滋滋冒油、焦香四溢，让人口水直流。这种充满烟火气的“自助烤肉”，吃的不仅是味道，更是容桂街头巷尾的人情味。

美味来袭！

营业时间：

11:00-14:00,17:00-22:00

联系方式：

PART.02

容边排骨饭

这是家凌晨4点就开始排队的“传奇”小店，二十多年来，它一直是附近老街坊的专属食堂，还引起央视关注探店。不同于普通的蒸排骨，这里的排骨是干锅高温蒸焗。大火逼出排骨的油水，让肉质变得干身、嫩滑、且带有焦香。

一碟蒜蓉豉汁蒸排骨，淋上热油，滋啦一声，配上底下吸满了肉汁的米饭，开在渔人码头片区的二店创新推出拉丝芝士排骨，吸引不少年轻人尝新。

容边排骨饭

营业时间：

04:00-13:30

联系方式：

0757-28363459

容边排骨饭（二店）

营业时间：

10:30-14:30，17:30-21:00

联系方式：

PART.03

美未居

JASON的探店向来以“敢吃”闻名，在美未居，他更是品尝到一道“黑暗料理”——水蟑螂（龙虱）。

很多人看到虫子就劝退，但在顺德老饕眼里，这是难得的美味。如果你像JASON一样鼓起勇气尝一口，你会发现它居然有股清新的桂花味，口感嘎吱蹦脆。

当然，如果你不敢吃虫，美未居的顺德鱼生和传统粤菜，也绝对值得一试！

营业时间：

11:00-14:30，17:00-21:00

联系方式：

PART.04

猪肉婆私房菜

猪肉婆私房菜可以说是顺德餐饮的“名片”。藏在小巷里的岭南大宅，亭台楼阁，小桥流水。虽然名字接地气，但它可是“黑珍珠”级别的殿堂餐厅。而JASON的同款菜单每一道都是经典！

银杏猪肚汤：熬足6小时，汤色奶白鲜甜。捞起猪肚蘸酱油吃，那脆韧的口感，绝！

美极干煎罗氏虾：虾肉紧实，膏黄在美极酱油的衬托下，鲜掉眉毛。

酱汁土猪肉膏蟹：猪肉吸满膏蟹的鲜甜，而膏蟹又吸收了猪肉的油香，简直可连干三碗饭。

营业时间：

11:00-14:00，17:00-21:00

联系方式：

0757-26628128

PART.05

兰姐牛杂

藏在老街里的兰姐牛杂，门面不起眼，用的是老广家庭标配的“不锈钢碗”，但这里排队的人比牛杂还吸引人。

虽叫牛杂店，但大家奔着去的其实是那碗秘制麻辣烫。这里的汤底是熬足5个钟的猪骨枸杞汤，这在麻辣烫界简直是降维打击！再加上一大勺芝麻、酸笋、酸菜和特制辣椒，这口汤，酸辣开胃，喝完不口渴，只有满嘴的骨胶原。

营业时间：

11:00-24:00

联系方式：

PART.06

松记食店

在顺德，检验食材够不够“鲜”的标准，就是敢不敢拿去清水打边炉。这家藏得隐秘的老店，只做清水打边炉。一个清水锅底，几碟现点现切的食材，全靠“纯天然”的鲜甜取胜。

JASON在这里体验了顺德人最极致的追求——本味。招牌竹肠爽脆弹牙，猪肉滑里带着芝麻香，不需要复杂的酱料，一点点姜葱豉油，就能让你尝到“顺德美食的真谛”。

营业时间：

11:00-14:30，17:00-21:30

联系方式：

0757-28885203

PART.07

华盖路步行街

这条位于老城腹地、毗邻清晖园的步行街遍布顺德特色美食。他寻味了六家店：岭南牛杂炖得软烂入味，价格实惠；民信老铺的双皮奶和椰子炖奶香甜冰爽，椰香浓郁；凤城鱼皮婆将鱼皮配柠檬叶、花生和芝麻，爽口脆弹如吃毛肚；何姨葛水清热解暑又养生，刘雨鑫一碗下肚称赞“清甜”；大润龙眼炸猪肉外脆内嫩，鱼饼和凤城炸排骨咸香；欢姐伦教糕独特的米香和发酵风味，承载着顺德老味道。