回应胖东来情况说明（二）：角黄素事件须向消费者作出真诚说明|情况说明（二）|胖东来|色素|角黄素|饲料添加剂|鸡蛋

关于胖东来情况说明（二）的回应：角黄素事件须向消费者作出真诚说明

道理不辩不明。

我们欢迎胖东来通过法律途径维护自身权益，同时将持续协助消费者维护合法权益。

看到胖东来《情况说明（二）》以及相关附件后，我们与胖东来对此次事件，达成六点共识：

摘自胖东来官方旗舰店账号4月5日发布的情况说明

摘自胖东来官方旗舰店账号4月5日发布的情况说明

第一，胖东来超市所售鸡蛋，确实检出角黄素成分；

第二，蛋鸡自身无法合成角黄素，该成分仅能通过饲料摄取获得；

第三，角黄素存在自然界，也可通过化学合成方式获得；

第四，角黄素在我国属于合法的饲料添加剂，在饲料中最高限量为8mg/kg，但对成品鲜鸡蛋含量没作要求，参照国外评估结论，角黄素每日允许摄入量为0——0.03mg/kg体重；

第五，“保障顾客的消费权益和消费安全”，更是我们一以贯之的使命；

第六，我们的愿景同样是“希望共同维护食品安全和市场秩序，捍卫法律尊严，维护安全、信任、文明的社会环境，共同向善，让人们更幸福，让国家更美好。”

针对胖东来的声明，我方提出以下质疑：

一、标榜 “高品质、严苛品控”，实际品控执行存疑

胖东来标榜“高品质、严苛品控”、有自己的实验室，其进货验收或者说品控行为具有‌专业性、重复性和营利性‌，这也是消费者信任其品牌的核心原因。

摘自研学在许昌账号发布的“胖东来对食品安全0容忍”视频

对此我方提出质问：对于黄天鹅等以 “不含人工色素”“天然蛋黄颜色” 为核心卖点、产品详情页明确标注“不含斑蝥黄（角黄素）” 的鸡蛋产品，胖东来是否开展复核验证？今年315前是否有针对角黄素（斑蝥黄）项目进行检测？是否留存完整历史检测记录？若已检测，请公开相关数据。此外，对于标注 “林间散养”“自然饲养” 的鸡蛋产品，胖东来的品控验证流程与标准是什么？

胖东来线下超市售卖的各品牌鸡蛋实物图及黄天鹅包装扫码后网页宣传内容

二、“角黄素广泛存在于自然界”表述鱼目混珠，缺乏科学依据

胖东来在声明中说到“（角黄素）广泛存在于自然界中，如蘑菇、藻类、虾、三文鱼、辣椒、万寿菊等”，请问在抽检各厂家成品饲料中，有没有检查是否添加了蘑菇、菌类、虾成分？还是说胖东来鸡蛋供货商给鸡喂的是三文鱼？

摘自胖东来官方旗舰店账号4月5日发布的情况说明

声明中提及的部分天然物质虽含角黄素，但胖东来未提供饲料中天然添加的有效证明；且科学常识明确，辣椒、万寿菊中并不含有角黄素。请胖东来就该表述提供权威科学依据。

三、“鸡蛋检出角黄素不等于人工添加”表述混淆视听，无实质证据支撑

请问胖东来是否掌握以下任何一种证据：

第一，在蛋鸡饲料未添加角黄素的前提下，鸡蛋仍可稳定检出角黄素的研究证据；

第二，能够证明规模化蛋鸡养殖条件下，鸡蛋中检出的较高角黄素来源于所谓天然摄入，而非人工饲料添加的事实证据；

第三，能够推翻目前国内外既有研究结论的反证材料。

数据文献：摘自“2003年9月《British Poultry Science》（英国家禽科学杂志）第44卷第4期的学术论文，主题为母体日粮中角黄素（canthaxanthin）含量对雏鸡抗氧化系统的影响。”

黄天鹅在声明中声称“每年采购万寿菊、辣椒等天然植物提取物的成本高达上千万元(可提供全年采购合同及发票)”，已经证明，在蛋鸡养殖过程中，厂家会单独添加其他外源物质。

摘自黄天鹅官方旗舰店账号3月15日发布的声明

在现代化商业养殖中，通过人为饲料添加角黄素，改变鸡蛋蛋黄颜色，是成熟的技术。根据《饲料添加剂安全使用规范》，角黄素（斑蝥黄）属于饲料着色剂，其来源明确为化学制备。只要合规使用，消费者明明白白，就没有问题，对此德青源鸡蛋已经明明白白承认添加事实。胖东来作为长期强调专业选品和严控品质的商超，矢口否认行业共识和既定规则，毫无意义。

摘自中华人民共和国农业部公告第2625号《饲料添加剂安全使用规范》

摘自蛋亲融媒《拨开迷雾看真相｜德青源就“斑蝥黄”网络信息的说明函》一文中

四、“70kg 成年人每日可安全摄入2.1mg”的表述，以偏概全

胖东来声明中引用FAO/WHO的ADI值，称“70kg 成年人每日可安全摄入2.1mg”，但从不标示角黄素含量，消费者怎么知道超过安全摄入ADI值没有？

摘自胖东来官方旗舰店账号4月5日发布的情况说明

以胖东来卖的野迹鸣松林散养富硒蛋为例，该款鸡蛋检出角黄素含量为9.54mg/kg，按一个鸡蛋50克计算，单枚鸡蛋角黄素含量约为0.477mg。

野迹鸣松林散养富硒蛋送检检出的角黄素含量

我们深知，可怜天下父母心，很多家庭省吃俭用购买高价蛋，自己是舍不得吃，仅仅是留给孩子的，尤其是婴幼儿。

1. 10公斤婴幼儿：每日角黄素安全摄入量上限为 0.3mg，食用 1 枚该款鸡蛋即超标；

2. 30公斤儿童：每日角黄素安全摄入量上限为 0.9mg，食用 2 枚该款鸡蛋（摄入量 0.954mg）即超标。

按照胖东来提供的角黄素每日允许摄入量标准（0-0.03mg/kg体重）作为评判标准，食用胖东来所售的鸡蛋，一枚就超过安全摄入值，如果同时食用了“蘑菇、藻类、虾、三文鱼”等胖东来提到含有角黄素的食物，那婴幼儿，会不会存在安全风险？胖东来和黄天鹅仅以70公斤成年人为例，片面论证食用角黄素安全，不具备说服力。

五、角黄素争议的真正焦点：不标示、不告知，会不会影响消费者购买决策？

我们再强调下：角黄素争议的焦点，不是饲料里能不能加角黄素，更不是“有没有超标”“饲料是否违规”。真正的焦点是：如果鸡蛋的橙红蛋黄，实际上来自饲料中人为添加的角黄素，而经营者和品牌方却不标示、不告知，甚至还借“天然”“散养”“自然红润”等叙事去塑造天然品质印象，这会不会影响消费者的购买决定？

摘自《消费者权益保护法》

摘自《消费者权益保护法》

农业农村部科普数据显示：成都、昆明两地96份样本中，角黄素未检出率超过73%。市面上大部分鸡蛋并没有添加角黄素。农业农村部科普也说明了，蛋黄颜色与营养成分无关。那么使用了角黄素这个非必要添加的人工色素，是不是应该让消费者知情？

摘自中华人民共和国农业农村部《鸡蛋蛋黄颜色越红越好？专家：新鲜、卫生、安全是最佳选择》一文中

如果消费者知道某些高价鸡蛋之所以蛋黄更橙、更红，不过是因为使用了角黄素，而不是更天然、更有营养，他们还会不会愿意为此支付更高溢价？

以胖东来销售的“野迹鸣松林散养富硒蛋”为例，检出的角黄素含量为 9.54 mg/kg。如果在销售页面、货架标签、商品介绍中明确告诉消费者——这类鸡蛋蛋黄颜色更深，可能与角黄素使用有关；蛋黄颜色与营养价值并无直接对应关系。还有多少消费者会继续按照“天然更黄”“品质更高”的宣传去支付高价？

野迹鸣松林散养富硒蛋送检检出的角黄素含量

六、知情权执行双标：湿巾防腐剂主动标注，鸡蛋角黄素为何隐瞒

按照现行法规，湿巾通常标注主要成分即可，防腐剂并非强制逐一标示项目。但胖东来在相关产品上，却选择做全成分标注，并将此包装为“严苛品控”“更高标准”的体现。

摘自胖东来官方旗舰店

摘自胖东来官方旗舰店

本次事件中，胖东来却以 “鲜鸡蛋角黄素无国标限量” 为由，未事先标注或如实告知消费者可能直接影响购买决策的角黄素使用情况，明显存在双重标准。

摘自胖东来官方旗舰店账号4月5日发布的情况说明

胖东来宣传高标准品控、黄天鹅自称 “国标只是及格线”，出现问题后却仅以国标兜底，这与品牌标榜的核心竞争力严重不符。

七、胖东来说明下面的这个读者留言有没有道理？

@AntiPDL: 胖东来偷换核心概念：用 “饲料合规” 掩盖 “产品误导”，是最拙劣的诡辩。

摘自用户AntiPDL在胖东来官方旗舰店账号4月5日发布情况说明视频下的评论

消费者质疑的，从来不是 “饲料能不能加”，而是 “产品有没有如实告知”。胖东来、黄天鹅等品牌，在宣传中反复强调 “无添加、天然散养、蛋黄天然红润”，用消费者对 “天然” 的信任，掩盖了通过饲料添加角黄素人工着色的事实。哪怕饲料添加符合国标，这种 “用人工着色冒充天然品质” 的宣传，本身就是对消费者的欺诈，是典型的虚假宣传。

“无残留标准” 不等于 “可以隐瞒”。我国没有鲜鸡蛋角黄素残留限量，不代表消费者没有知情权。消费者有权知道自己买的鸡蛋，是天然蛋黄，还是通过饲料添加剂人工染黄的；有权在知情的前提下，自主选择是否购买这类产品。胖东来刻意隐瞒这一关键信息，用 “合规” 为 “隐瞒” 背书，本质是把消费者当成了可以随意糊弄的对象。

混淆 “天然存在” 与 “人工添加”，是刻意误导。声明中称角黄素 “广泛存在于自然界”，却绝口不提：鸡蛋中天然本底的角黄素含量极低，而市售品牌蛋中的高含量，几乎全部来自饲料中人工添加的合成角黄素。用 “天然存在” 为 “人工添加” 洗白，是典型的偷换概念，欺骗普通消费者的认知。