与往年纯粹的出游不同，今年清明呈现出“祭扫+踏青+挖野菜”的新特征
不少宁波市民在追思先人之后，来到山野田间掀起一股“打野”的春日热潮
什么是“打野”？在社交平台上，年轻人将挖野菜形象地称为“打野”。这个词原本指电竞游戏中玩家操控角色在野区清理怪物，掌控节奏。如今，它被赋予了新的含义——走进大自然，踏青、挖野菜，成为一种低成本、高性价比的“精神快充”方式。
清明假期，在宁波，不少年轻人挎上竹篮、拿上小铲，钻进四明山间的田埂地头，艾草、马兰头、野葱……各色野菜应有尽有。“平时工作节奏快，趁假期来田间走走，感觉整个人都放松了。”“00后”上班族小麦打算拔些艾草让奶奶做青团，正好应了清明的景。
社交媒体上，“打野地图”和野菜辨认攻略热度也很高，不少年轻人相约寻找“挖菜搭子”。在社交平台上，“#宁波打野”话题热度不小，东钱湖福泉山、奉化溪口亭下湖、慈溪栲栳山、鄞州金峨山等地被网友频繁提及，成为热门“打野”目的地。
采摘草籽。 刘唯/摄
这股热潮也催生了“野菜经济”。不少生态农场顺势推出挖野菜体验项目，瞄准亲子家庭，让城里的孩子体验“从田间到餐桌”的乐趣。在余姚陆埠镇兰山村的一处生态农场，今年清明期间特别推出了“寻找7种野菜，分享在社交媒体上，兑换一杯咖啡”的创意活动，吸引了不少家长带孩子一起寻觅春光、认识野菜。
宁波疾控温馨提示挖野菜时要注意以下几点↓↓
01、对于不认识、不熟悉的野菜不采、不食、不买
不要因为“看着像”就轻易下手。可以让认识野菜的朋友先挖一株，在手里认真观察植株形态，揉搓茎叶，记住形和气，自己再进行挖采。
02、避开公路边、污水口周边以及可能存在污染的区域
不少人认为“野菜没打农药，更健康”。但事实上，野菜生长野外，可能被动物或未腐熟的农家肥污染。叶片上的泥点和灰尘中，常藏有酵母菌、霉菌、蛔虫卵、钩虫卵甚至大肠杆菌等致病菌。没打农药，不代表没施“粪肥”。
03、挖回来的野菜绝不能生吃
采回来的野菜，必须高温烹煮，哪怕是凉拌，也请务必进行焯水。100℃的沸水不仅能去除草酸和亚硝酸盐，还能有效杀灭沙门氏菌、大肠杆菌等常见食源性致病菌。
04、挖野菜时不要“连根拔起”
“连根拔起”虽然痛快，却会破坏根际微生物的生态系统。为了实现可持续采摘，建议用剪刀剪取茎叶，保留根系。根系周围的菌根真菌和根际促生菌（PGPR）能帮助植物再生，明年春天你还能在同一地点继续收获。
来源：甬派、宁波晚报、宁波疾控
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