为筑牢春季校园食品安全防线，保障师生饮食安全，近日，新绛县市场监管局开展校园食堂食品安全全覆盖检查工作，同步推进前期问题“回头看”，全力守护师生“舌尖上的安全”。

打开网易新闻 查看精彩图片

此次检查围绕校园食堂关键环节展开，重点核查食品经营许可证有效性、食品安全校长负责制及“日管控、周排查、月调度”制度落实情况，严查食品安全总监、安全员配备及履职情况，严格把控食材源头安全，逐一对米、面、油、肉、蔬菜等大宗食材的进货台账、索证索票进行查验，坚决杜绝过期、变质、来源不明食材流入食堂，规范食材贮存条件及分类存放流程，从源头防范食品安全风险。

执法人员深入后厨，重点检查食品加工操作、餐用具清洗消毒、食品留样等关键环节，确保餐食按规定留样、消毒设备正常使用、从业人员持有效健康证明上岗。针对食堂环境卫生、三防设施、餐厨垃圾处理等细节问题，逐一排查风险隐患。

下一步，新绛县市场监管局将继续推进校园食品安全工作，筑牢食品安全防护网，为师生营造安全放心的就餐环境。

【来源：运城市场监管】