在嘉定西南，500亩水稻正在完成今年最后一轮灌浆。这片稻田的背后，是一家深耕五常多年的嘉定企业，正在尝试回答一个问题：上海能不能种出媲美五常的高端大米？

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上海亮珠米业作为一家扎根嘉定江桥的企业，长期深耕五常水稻种植，拥有一批专家团队。正是基于在五常水稻积累的品种研发经验，企业希望将五常稻花香的品质基因“移植”到上海。前年启动了本地试验田种植，以五常稻花香品种为母本，经过针对性培育，筛选出适合南方气候与土壤条件的新品种。

试验田上种植的是本土化培育的“沪香一号”，它的母本来自五常稻花香，但在上海水土中完成了适应性迭代。经过系统筛选后，让它在香味、胶稠度和直链淀粉比例三个关键指标上，达到了国内优质米的头部水准，米粒细长，生米有清香味。

与常规的种植方式不同，“沪香一号”没有采用传统化学农药模式。依托专家团队的技术支持，引入了中国水稻研究所的土著益生菌技术，通过筛选本地土壤中的有益菌群，建立对病原菌的竞争性抑制。菌种配比、施用时机、土壤温湿度控制，每一项都有数据支撑。配合无人化农机系统，从插秧到收割，人工作业量减少了70%以上。

三年的数据显示，华亭基地的“沪香一号”亩产稳定在550公斤左右，稻谷出米率超过68%，达到了商业化种植的门槛。

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“我们想做的不只是把五常的米运到上海来卖，而是在上海种出能媲美五常的米。”上海亮珠米业总经理马玮彤表示，“这需要品种和技术的双重突破。我们在五常积累的经验和专家团队，为本地化种植提供了重要支撑。”

据了解，这一批500亩水稻计划在上海进行销售，将于今年11月底上市。

上观号作者：上海嘉定