(NEXSTAR) – 卫生部长罗伯特·F·肯尼迪（Robert F. Kennedy Jr.）在周三的白宫新闻发布会上宣布了新的美国饮食指南，他称之为“历史上最重要的联邦营养政策的重大调整”。

肯尼迪表示，这些指导方针强调蛋白质、健康脂肪、蔬菜、水果和全谷物，同时不鼓励大家食用含糖的食品和饮料。

“我想说的是：吃真正的食物，”肯尼迪说。

肯尼迪展示了新的食物金字塔，现在是一个倒三角形。金字塔的顶部是蛋白质、乳制品、健康脂肪和农产品，这部分是最大的。在底部，金字塔最小的尖端是全谷物，如面包和米饭。

农业部长布鲁克·罗林斯（Brooke Rollins）也在场帮助揭示这些覆盖2025年至2030年的指南。肯尼迪和罗林斯都对添加糖和加工食品表示强烈反对，称这些食品导致肥胖率高和慢性疾病，导致国家医疗保健成本上升。

“今天我们的政府宣布对添加糖发起战争，”肯尼迪说。

这些指南建议避免或严格限制添加糖或非营养性甜味剂，表示“任何量”都不算健康饮食的一部分。

新的指南指出，任何一餐中添加糖的含量不应超过10克，约合2茶匙。根据美国疾病控制与预防中心的数据，大多数美国人每天摄入的添加糖约为17茶匙。

新的指南修订了之前的建议，即女性每天限制饮酒在1杯或更少，男性每天限制在2杯或更少。相反，新的指导建议美国人“减少饮酒以促进健康。”

更新后的指导中另一个显著变化是对蛋白质的重视。之前推荐的膳食摄入量为每公斤体重0.8克蛋白质——对于一个150磅的人来说，大约是每天54克。新的推荐摄入量是每公斤体重1.2到1.6克蛋白质。一个普通的美国男性每天摄入大约100克蛋白质，约为之前推荐限量的两倍。

旧的指导在2020年至2025年期间有效，放弃了金字塔的形式，改为一个大致分为四个部分的盘子。“我的盘子”营养计划建议将盘子的一半填满水果和蔬菜，四分之一填满蛋白质，四分之一填满谷物。它建议选择低脂或无脂肪的乳制品。

在11月，肯尼迪承诺结束美国“对饱和脂肪的战争”，《山丘》报道。这一立场与公共卫生专家的建议相悖，专家们认为饱和脂肪在饮食中应占较小比例。

周三发布的指导并不鼓励大家大量摄入饱和脂肪，而是建议美国人选择来自全食物的饱和脂肪。肉类、全脂乳制品和牛油果都含有饱和脂肪。

指导意见指出“其他选择可以包括黄油或牛脂”，尽管之前的建议是要避免这些脂肪。

文件指出，美国人仍然应该把饱和脂肪的摄入量控制在每日卡路里的10%以内，这与疾病预防与健康促进办公室的指导意见一致，但高于美国心脏协会推荐的6%。

这份新文件仅有10页，遵循肯尼迪的承诺，创建简单易懂的指南。以往的饮食指南版本随着时间的推移不断增加，从1980年的 19页小册子 到2020年发布的 164页文件 ，其中还包括一份 四页的执行摘要。

这项指导意见将对联邦资助的国家学校午餐计划产生深远的影响，这个计划要求遵循这些指南，以便在典型的上学日为近3000万美国儿童提供餐食。

农业部将需要将这些建议转化为学校餐饮的具体要求，这个过程可能需要几年时间，学校营养协会的发言人黛安·普拉特-海夫纳说。她提到，最新的学校营养标准是在2023年提出的，但要到2027年才能完全实施。