在堪萨斯城，蛋白质热潮正在兴起，全国连锁店与您附近的咖啡店一起增加了菜单的丰富性。

为什么这很重要： 蛋白质 现在是“更健康饮食的代表”，各类公司都在利用这一点，向注重健康的消费者推荐选择，这些消费者外出就餐的频率降低，并且寻求物有所值的选择。

新闻动态： 本周在本地食品连锁店推出的高蛋白的新菜单包括：

  • Smoothie King推出了一款100克蛋白质包裹，旨在帮助顾客一次性满足全天的蛋白质需求。
  • Dunkin'新增了蛋白质清爽饮料和蛋白质牛奶咖啡添加剂。
  • Subway周四推出了蛋白质口袋餐。

大局观：这一波新品发布反映了蛋白质已经从小众走向了普遍——无论是在全国还是在堪萨斯城。

一碗自选的鸡肉和青柠香菜酱。照片：Travis Meier/Axios

聚焦：ProteinHouse，一家位于洛杉矶的健康食品餐厅，已经成为堪萨斯城的一个重要餐饮选择，近十年来一直存在。这家‘健康厨房’于2016年在Power & Light开业，并于2020年在Overland Park开设了分店。

  • 格兰咖啡公司 正在慢慢过渡到一个 以健康为中心 的菜单。它的蛋白饮料和添加剂与当地 健身教练 的合作得到了促进，以及每周六早上8:30的 跑步俱乐部活动。
  • 皮奇赛德咖啡 正在筹备一个表演菜单（因为老板们都是足球运动员的缘故），但目前还没有消息说何时会推出。

特拉维斯的心声： 我在蛋白屋自己做了一碗（$13），然后喝了格兰咖啡的新BPM奶昔（$13）。这两样东西不仅味道不错，还让我感觉很好——我现在看起来像阿诺德·施瓦辛格（其实并不是，哈哈）。

放大视野： 星巴克 去年秋天增加了 蛋白质拿铁和蛋白质冷泡，把蛋白质融入日常咖啡订单中。

  • Chipotle 在12月推出了其首个高蛋白菜单，明确将菜单项与GLP-1药物的流行联系起来，并称某些碗、沙拉和小吃为“GLP-1友好型”。

结论：预计会看到更多蛋白质克数和卡路里一起列出。