听说，近期银川、南通等地接连曝出网络餐饮食品安全典型案例，有餐饮店擅自涂改食品经营许可证超范围经营、用PS伪造资质无证开店，还有商家使用过期食材、以假充真，甚至后厨卫生环境恶劣，蟑螂横行。刷视频看到，网红餐饮云海肴也曾因病菌严重超标导致数十人集体食物中毒，后厨脏乱差的画面让人触目惊心。

打开网易新闻 查看精彩图片

这些网络餐饮食品安全不合规的行为，危害极大。一方面，直接威胁消费者的身体健康，使用过期变质原料、加工环境脏乱极易滋生致病菌，引发食物中毒、急性肠胃炎等食源性疾病。另一方面，消费者因信息不对称，面对虚构地址、套用证件的"幽灵外卖"，出了问题往往找不到商家，维权追责异常困难。同时，这也严重扰乱餐饮市场公平竞争秩序，让合规经营的商家成本高企，形成"劣币驱逐良币"的恶性循环，更会引发公众对整个食品行业的信任危机。

为整治这些乱象，国家市场监督管理总局出台了《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，将于2026年6月1日起正式施行。新规明确要求平台必须实地核查商家资质、每6个月核验更新信息，入网商家需亮证经营、无堂食商家必须专项标注，从源头遏制"幽灵外卖"。

加强网络餐饮食品安全监管，对社会好处良多。能切实守护公众"舌尖上的安全"，减少食品安全事故；能规范市场秩序，保护诚信经营者的合法权益；能重建消费者对网络餐饮的信任，促进行业健康长远发展；也能推动社会共治，提升整体食品安全治理水平。

在此背景下，由中国质量检验协会颁发的食品安全管理师、食品安全总监、食品安全员、食品安全快检员四类针对性的培训证书，成为行业合规经营的重要保障。学习报名的方式：登录北京七彩未来官网报名咨询。