鲈鱼富含优质易消化蛋白+DHA/卵磷脂（补脑）+维生素A/视黄醇（护视力）；微量元素能提升免疫力，性平不燥，老少皆宜，比黄鳝泥鳅更少上火与寄生虫顾虑。食材：新鲜桂鱼，生姜，葱，红辣椒，料酒，蒸鱼豉油，食用油
春天万物生发，正是鱼儿最肥美、孩子长身体的关键期。很多人只知道吃黄鳝、泥鳅进补，其实这3种应季鲜鱼，才是真正的营养天花板。
肉质细嫩、刺少好消化，富含DHA、优质蛋白、维生素A和多种微量元素，
1.补脑益智，助力大脑发育，开学更有精神
2.护眼护视力，缓解用眼疲劳
3.增强免疫力，少生病、体质棒
4.春天正肥美，鲜而不腻，全家都爱吃
趁着春天鱼鲜价美，每周给孩子安排1–2次，滋补不上火，营养好吸收，助力孩子聪明长个儿～
1.『清蒸鲈鱼』
食材：
鲈鱼，葱丝，辣椒
做法：
① 鲈鱼切片加姜片料酒，和少许盐抓均匀腌制几分钟去腥。
② 换上新的姜片，上锅蒸10分钟，拿掉鲈鱼表面的姜片。
③ 摆上葱丝和辣椒丝，倒入两勺蒸鱼豉油，再淋上热油即可。
2.『红烧带鱼』
红烧带鱼来啰～真的超级好吃，孩子直接光盘！
带鱼的DHA和EPA含量比淡水鱼更高，富含优质蛋白、维生素A、B族维生素，还有钙、铁、碘、不饱和脂肪酸等多种营养。孩子常吃带鱼，对脑组织发育特别好，有助于提升智力，营养又下饭。
食材：
带鱼，葱姜
做法：
①带鱼洗干净切段，加姜丝和两勺盐抓均匀腌制30分钟。
②油热下锅，煎至两面金黄捞出，放入葱姜炒香后加入煎好的带鱼。
③加一勺酱油，一勺蚝油，以及食材一半的水，水开后小火焖5分钟，大火收汁撒上葱段即可。
春天的桂鱼正是最肥嫩的时候，肉质鲜美好消化，虽然价格稍微贵一点，富含抗氧化物质（如虾青素，部分养殖鳜鱼因饲料关系），有助于增强免疫力。但营养价值特别高，刺少肉嫩，给小朋友吃再合适不过，补营养又放心。
做法：
①桂鱼内脏处理干净，清洗备用，生姜，葱和红辣椒都切丝，拿一个小碗加水泡入，将葱丝等泡卷
②桂鱼2面改刀，鱼肚和改刀处放几片姜片，鱼身放些葱段，淋少许料酒，腌制10分钟
③锅中烧水，水开将桂鱼放入蒸8-10分钟，挑出姜片和葱段，把蒸鱼的原汁倒掉
④倒上蒸鱼豉油，放上提前泡好的姜丝，葱丝和辣椒丝，淋上热油即可
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