为规范泡（涨）发食品类及畜禽类副产品生产经营行为，严厉打击非法添加、违规使用添加剂等违法违规行为，保障群众食品安全，近日，泸定县市场监督管理局组织开展泡（涨）发食品类及畜禽类副产品专项检查。

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检查现场 图源：泸定县市场监管局

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本次专项检查重点聚焦流通环节销售毛肚、黄喉、牛百叶、鸡爪等风险突出的泡（涨）发类畜禽副产品，对城区及乡镇农贸市场、超市实现全覆盖监督检查。检查过程中，执法人员重点核查产品感官性状，现场通过“观色、闻味、辨形”来甄别产品是否有异常，购进时是预包装或散装，标签标识信息是否齐全。重点查看溯源情况，严查经营主体是否查验供货商资质、产品同批次合格证明及票据，以确保所售食品来源可溯，有据可查。同时全面检查经营主体资质证照、经营场所环境卫生、散装销售标识标签、从业人员健康证及食品贮存管理等情况，督促其严格落实食品安全主体责任。此外，执法人员还同步向经营者讲解泡涨发产品相关法律法规与风险知识，引导规范经营，严格履行经营主体责任。

此次共计检查15家，发现问题7个，下发《当场行政处罚决定书》3份，并给予警告。下一步，该局将持续开展专项检查，对餐饮环节火锅、串串店进行检查，同时加强对各环节的风险管控与闭环整改，强化抽检监测，持续巩固整治成效，切实守护群众饮食安全。（作者：记者程伯全 编辑：喻浠娅 校对：袁梦葳）