致敬每一份坚守，礼赞每一份不凡。在益阳高质量发展的背后，有这么一群人，他们或是扎根一线数十年默默无闻的老练师傅，或是勇于创新攻克难题的青年人才......他们有一个共同的特点：立足基层、扎根基层。微光点点，汇而成炬。他们以精工守正道，以传承焕新生，每一位益阳工匠，都是城市发展的坚实脊梁。
一碗甜酒，一颗匠心
在资阳区合兴村
“孔雀哥”郭春生用十余年守艺与创新
让非遗甜酒酿出了新味道
闯出了大市场
这位自称“孔雀哥”的主播，正是资阳区旭蓝甜酒的负责人郭春生。在资阳区合兴村，几乎家家户户都保留着酿甜酒的老手艺。郭春生在父辈的耳濡目染下，不仅学会了酿甜酒的手艺，更懂得了一个道理：慢工，才能出好甜酒。在他看来，一碗地道的甜酒，离不开三个重要因素——糯米要优、水质要纯、酒曲要正，三者缺一不可。而其中最为关键的发酵环节，所用的酒曲正是郭春生依照家传秘方研发制作而成。采用辣蓼草、薄荷、甘草等多种本地湖区特有的中草药制成的酒曲，既是祖辈智慧的结晶，也是郭春生坚守初心的味道。
除了酒曲配方的创新之外，发酵过程中的温度与湿度也至关重要。为此，郭春生反复试验，对每一个环节都进行科学分析与精细改良，最终研究出一套甜酒酿造的标准化生产工艺。这套工艺成功突破了传统酒曲发酵不稳定、口感单一等瓶颈，系统优化了酒曲制作、发酵管控等核心工序。在此基础上，他还研发出桂花、玫瑰等全新口味的甜酒。
让手艺有温度，让产业有力量。郭春生格外注重对年轻员工与残疾人就业群体的培育，手把手教他们酿甜酒的技术。为了让甜酒走出益阳、走向全国，他还开启了自己的直播事业。直播间里，他挑起担子，像从前走街串巷的甜酒贩子一样叫卖，把儿时那份关于甜酒的记忆，传递给天南海北的观众。如今，他的产品已销往全国各地，年销售额突破800万元。
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来 源：益阳广电
编辑：陈晓林
一审：袁少波
二审：李征
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