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文|万象硬核
编辑|万象硬核
«——【·前言·】——»
在长白山深处，一直流传着古老而神秘的采参文化，世代生活在这里的放山人，把寻找和采挖人参叫作“抬参”，而不是“挖参”，这两个字的区别，藏着他们对大山最朴素的敬畏。
在白山有一位远近闻名的“参把头”，他叫老崔，今年69岁，是家族第四代放山传承人，从记事起就跟着父亲、爷爷进山，家传抬参的手艺已经传承了将近150年。
2024年秋天，天气晴朗，老崔带着几个徒弟，像往常一样进山抬参，这一次，他也把放山人代代相传的老规矩，一一教给了身边的年轻人。
想要进山抬参，可不是拿上工具随便走就行，放山人有一整套严格的流程和术语，半点都马虎不得。
老崔告诉徒弟们，进山之前要先“拉帮”，组队的人数有讲究，出发的时候必须是单数，寓意着回来的时候能多带一份收获，凑成双数。
进山之后，大家拿着专门用来探路、打草的索拨棍，排成一排慢慢搜索，这个步骤叫作“压山”，也叫“排棍儿”。
整个过程里所有人都不能随便说话，只能专心观察周围的环境，怕惊扰了山林，也怕错过藏在草丛里的人参。
长白山的山林广阔无边，上千粒参籽落在土里，经过十几年的生长，最后能存活下来的可能只有几株，想在茫茫林海中找到人参，既需要经验，也需要运气。
老崔带着徒弟们，脚步放得极轻，眼睛紧紧盯着脚下的草丛和树根，徒弟们也学着师傅的样子，屏住呼吸，不敢有半点懈怠，生怕因为自己的疏忽，错过一株难得的人参。
就在大家仔细搜索的时候，老崔突然停下脚步，朝着山林大喊一声“棒槌”，这是放山人发现人参时的专用叫法。
声音刚落，旁边的大徒弟立刻按照规矩应声问道“几品叶”，老崔马上回答“四品叶”，其他人接着喊“快当快当”。
这一套对话，是放山人发现人参后的传统仪式，也是对山神和大山的敬意，每一个字、每一个语气，都是老辈人传下来的，半点都不能乱。
找到人参之后，老崔慢慢趴跪在人参旁边，拿出专用的鹿骨钎子——这是老辈传下来的工具，质地柔软，不会伤到人参细小的根须，为的就是完整保护人参的每一根须条。
他握着鹿骨钎子，一点一点小心地拨开人参周围的黑土，动作轻柔得像对待一件稀世珍宝。
遇到缠绕在人参周围的草根和树根，老崔就用小剪刀轻轻剪掉，再慢慢吹去浮土，就这样拨、剪、吹三个动作反复做，一点都不着急，生怕动作重了损伤到这株难得的人参。
徒弟们围在一旁，大气都不敢喘，静静地看着师傅操作，他们都知道，一株人参长成不容易，哪怕是一根细小的须条受损，都会影响它的品质和价值。
经过半个多小时的细致清理，一株完整的人参终于显露出来，老崔轻轻转动人参，仔细查看它的芦头，告诉徒弟们，这是一株林下参，身上有明显的休眠痕迹，树龄至少有25年。
按照行业里的标准，在林下自然播种、生长超过15年的人参，就可以被视作野山参，这株四品叶的林下参，品质已经非常不错了。
抬出人参之后，老崔没有立刻带着徒弟们下山，他弯下腰，把刚才挖出来的泥土一点点仔细回填到原来的位置，还把人参的种子随手撒在了原地。
徒弟们有些不解，围着师傅问，这样的林下参长成可用的参，至少要二三十年，就算几十年后再进山，也不一定能找到这棵参，为什么还要特意把土填回去、把种子留下。
老崔笑着给徒弟们解释，经常有人问他，一粒人参种子成熟要30年，这么做自己根本得不到好处。
可他一直记得小时候跟着长辈放山的场景，父亲和爷爷到了六七十岁，还坚持进山种参，他们种下的人参，自己有生之年根本不可能收获。
爷爷当年种下的参，或许到最后他自己都没能找到，如今他再种下的，徒弟们也不一定能遇见，没关系，一代又一代的放山人，总会有人寻到这些参。
大山是大家的，不能只取不养，抬大留小、随采随种，不贪图眼前的利益，这是放山人祖祖辈辈都要守的道理，也是对大山的回报。
徒弟们听了，纷纷点头，也终于明白，师傅一直坚守的不只是抬参的手艺，更是一份敬畏自然、养山护山的情怀。
正是因为每一代放山人都坚持这份规矩，才让长白山的野山参能够一直延续下来，没有因为过度采挖而消失。
如今，老崔这一辈老参把头，依然坚守在长白山脚下，一边带着徒弟们进山抬参，一边把老规矩、老手艺一代代传下去。
«——【·四品叶·】——»
在放山过程中反复提到的四品叶，其实是人参行业里判断人参生长年份和品质的重要依据。
人参的叶片是按照固定规律生长的，刚长出来的人参只有一片小叶，叫作三花，生长到第二年，会长出五片小叶，叫作巴掌。
再往后生长，会逐渐分成两个枝杈，每个枝杈带五片叶，叫作二品叶，随着年份增加，依次长成三品叶、四品叶、五品叶，最高能长到六品叶。
一般来说，四品叶的人参，已经经过了多年的自然生长，根系发达，芦头完整，有效成分积累充足，属于品质较好的人参，也是放山人进山最希望找到的品级。
放山人在发现人参时喊出几品叶，不只是简单的报数，更是对人参生长年限和价值的初步判断，这也是他们常年在山里积累的经验。
长白山的人参之所以珍贵，不只是因为它的药用价值，更因为每一株人参的长成，都需要漫长的时间，也需要放山人遵守规矩、用心守护。
老崔这一辈老参把头，守着大山，守着老规矩，用自己的行动告诉所有人，人不负青山，青山定不负人。
正是这份对自然的尊重，才让人参文化在长白山脚下，一直流传下去，也让更多人知道，放山不只是一门手艺，更是一种敬畏自然、守护家园的信念。
参考：
白山发布《长白山下“抬”参记》2024-11-04
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