没想到，今年茶饮界最“伟大”的发明，竟然是一碗米汤。
你随便逛逛超市，刷个奶茶菜单，都能看到，什么纯纯的大米饮、清甜的小米饮、以及口感醇厚的米乳茶...
它主打0乳糖、0植脂末、温和养胃，解馋还养生。
小编身边还有一位同事，为了减肥，把它当“控糖神器”，每天一杯当正餐，连米饭都不吃了。
这究竟是怎么个事？
火遍全网的米饮
和咱们家里熬粥时飘在锅上那层清清淡淡的米汤不同，这种网红米饮，是以大米、糙米、糯米为核心原料，经过磨碎、酶解、均质熬煮做成的顺滑米基饮品，做成了各种各样的茶饮。
比如，肯悦咖啡“白玉”系列，用米乳搭配咖啡和茉莉绿茶；爷爷不泡茶的爆款荔枝冰酿，核心原料就是湖北孝感米酿。
益禾堂抹茶鲜米乳、芒芒鲜米乳，主打现做浓香米浆，配合软糯拉丝的米麻薯和咸奶盖，成了不少人的心头好。
这股风还吹到零售和甜品界。
盒马的大米饮今年前两个月销量直接翻3倍，配料表干干净净，只有水、五常大米、大米浓浆、冰糖、稻米油。
就连冰淇淋都没放过大米，最近爆火的野人先生，把五常大米直接加入冰淇淋，有一次小编试了一下，吃起来有大米颗粒感，浓郁奶香混着米香，味道确实很曼妙。
替代奶茶解解馋
为什么它能俘获大伙儿的心？
中国疾控中心营养与健康所的统计数据显示，我国成人乳糖不耐受发生率超75%。
这意味着，10个成年人里，有7个喝牛奶、含乳奶茶会腹胀腹泻，而米饮天然0乳糖、0牛奶蛋白，完美避开这个麻烦。
同时它不含咖啡因、茶碱，不会像奶茶咖啡那样，喝了心慌失眠、反酸刺激肠胃。
比起加植脂末的传统奶茶，合规优质米饮不含反式脂肪酸，少很多科技与狠活，偶尔拿来替代奶茶解解馋，确实是更友好的选择，也更养生。
把它当控糖神器，你可就踩大坑了
看到这，很多想控糖、戒碳水的朋友，是不是已经心动了？
先打住！如果你为了减肥，把它当成控糖神器，甚至拿它替代正餐，那完全走进误区。
首先，它升糖比白米饭快得多。
《中国食物成分表》显示，熟白米饭升糖指数GI约73，而市售米饮经过高温熬煮、酶解，大米里的淀粉被完全糊化、打碎成极易吸收的小分子，升糖指数最高能到85以上。
喝下去不用怎么消化就直接被吸收，血糖蹭一下就飙上去了，哪怕是无额外加糖的纯米饮也一样，完全和控糖的初衷背道而驰。
另外，它的营养密度，远不如一碗平平无奇的白米饭。
《中国居民膳食指南（2022）》里的食物营养数据显示，100g熟白米饭里，含有2.6g蛋白质、0.3g膳食纤维，还有B族维生素、钾、镁等多种矿物质；
而市售的米饮为了追求顺滑口感，大多把带营养的米渣都滤掉了，100ml米饮里的蛋白质普遍不到0.5g，膳食纤维几乎为0。
如果长期拿它当正餐替代主食，很容易造成优质蛋白、膳食纤维摄入不足，时间长了不仅基础代谢会下降，还可能出现便秘、免疫力降低等问题，得不偿失。
而且它喝了根本不顶饱，你真的可以忍住不吃其他东西吗？
还有个大家很容易忽略的点，就是藏在米饮里的隐形添加糖。
世界卫生组织明确建议，成人每天添加糖最好不超过25克，但一杯500毫升的常规米乳奶茶，添加糖通常在20-40克，一杯就超标了。
哪怕你点单时选“不另外加糖”，里面的米乳、米爆珠、米布丁在预制时也已经加了糖。
所以，网红米饮，确实比传统奶茶友好一些，乳糖不耐受、肠胃敏感的朋友偶尔喝喝解个馋，完全没问题。
但它绝对不是什么“控糖神器”，更不能替代正餐里的主食，千万不要本末倒置~
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图片来源：小红书
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